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lunes, 10 de febrero de 2020

MERMELADA DE KIWI Y MANZANA SIN AZÚCAR AÑADIDO

Suelo hacer muchas mermeladas con todo tipo de frutas, suelo poner menos azúcar de la habitual en las recetas,  y tambien hago alguna sin azúcar aunque estas se conservan poco tiempo al no llevar azúcar ni conservantes.
Ingredientes :
700 gr de kiwis pelados y en trozos.
200 gr de manzanas peladas y en trozos.
El zumo de un limón.
2 cucharadas soperas de edulcorante  con stevia, Truvia.

Preparación en el robot Monsieur Cuisine, poner todos los ingredientes en el vaso y programar 35 minutos, 100 grados de temperatura y velocidad 2, yo la dejo así ya que la fruta estaba muy madura y se deshace al cocinarla, pero si se quiere se puede triturar a velocidad progresiva 4-5-6 durante 10 seg.
Una vez termine el programa poner en tarros recién esterilizados en agua hirviendo, poner boca abajo para que se haga el vacío.
Preparación tradicional:
Pelar y trocear la fruta, poner en una olla junto al zumo de limón y las dos cucharadas de edulcorante.
Cocinar a fuego suave durante 15 - 20 minutos removiendo de vez en cuando, podemos dejarla con los trozos o  triturar con la batidora y poner en los botes esterilizados.

Como esta mermelada no lleva azúcar ni conservantes no dura mucho tiempo, unos tres o cuatro días en la nevera, como me salieron tres tarros los guardo en el congelador una vez que estan fríos y así no se estropea, ademas queda muy bien después de  descongelada.
Es una mermelada poco dulce, si se desea se puede añadir un poco mas de edulcorante.

4 comentarios:

  1. Ummm pues habrá Q hacerla. M declaró fan de los kiwis,

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  2. Que rica tienen que estar, me gusta, besos

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  3. Hola Encarnita. Tengo una receta de mermelada de kiwi en el blog publicada en los primeros meses. Una foto de horror.
    Me has dado ganas de repetir otra. La tuya deliciosa y las fotos, como siempre, preciosas.
    Besos.

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  4. Vaya pintaza tiene esa mermelada de kiwi! seguro que está para no parar de comer biscotes con ella!
    Me llevo la receta! :D
    Un besote!

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