GALLETAS DE JENGIBRE CON SIROPE DE AGAVE

Estas galletas especiadas son un dulce clasico de las fiestas bien para decorar el árbol o para regalar.

Se pueden hacer con diferentes cortadores con formas navideñas aunque las mas clásicas son  las de hombrecitos.

Es una receta fácil perfecta para hacer con niños y que dejará la cocina con un delicioso aroma al salir del horno, son unas galletas que podemos personalizar según les pongamos unas especias u otras a nuestro gusto añadiendo mas o menos canela, jengibre, clavo, nuez moscada... y ademas aguantan varios dias guardadas en una lata o un recipiente hermético.

INGREDIENTES:

145 g de mantequilla a temperatura ambiente.

115 g de azúcar moreno.

115 g de sirope de Agave de Azúcarera o miel.

1/4 cucharadita de nuez moscada.

1/4 cucharadita de canela.

1/4 cucharadita de jengibre.

Una cucharadita de vainilla.

Un huevo.

425 g de harina de trigo.

MASA.

Batir mantequilla y azúcar hasta que esté cremosa, añadir las especias y mezclar.

Añadir el sirope de Agave, el huevo y la vainilla y mezclar.

Añadir la harina en tres veces mezclando cada vez que añadimos harina.

Cuando hayamos incorporado toda la harina dividir la masa en dos bolas, poner cada una sobre papel de horno, cubrir con otro papel de horno y estirar hasta unos cuatro o cinco milimetros, poner en una bandeja y dejar en la nevera 20 minutos.

Precalentar el horno a 170 grados.

Cortar las galletas y cocer unos 10- 12 minutos dependiendo del tamaño.

Las mias son pequeñas y estaban listas en 9 minutos.

Yo no les puse glaseado pero se puede hacer con una clara de huevo y 200 g de azúcar glas, mezclando hasta tener una crema con textura de pasta de dientes, luego se pone en una  manga pastelera con boquilla fina y se decoran al gusto.

El sirope de Agave que utilicé venia en la caja Degustabox de diciembre que ademas traia muchas cosas ricas para las comidas o cenas navideñas.

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