Hoy hice un postre facil y sorprendente por el ingrediente que lleva y que se suele utilizar de otra manera.
INGREDIENTES:
CREMA DE CALABAZA.
200 g de puré de calabaza.
125 g de YOSOY Pumpkin spice avena.
Un huevo entero y una yema.
20 g azúcar.
40 g de maicena.
1/4 cucharadita de canela molida.
1/4 cucharadita de jengibre molido.
Una pizca de cardamomo.
Una cucharadita de vainilla.
Pasta rigatoni.
Aceite de girasol.
PREPARACIÓN:
Preparar la crema de calabaza para que enfrie antes de usarla.
Mezclar el puré de calabaza con el azúcar y las especias, vainilla , canela, jengibre y cardamomo, añadir el huevo y la yema batidos y colados para quitar las posibles hebras y mezclar.
En la bebida Yosoy fria disolver la maicena, y añadir a la mezcla de calabaza, mezclar todo bien y poner al fuego sin parar de remover hasta que espese.
Pasar a un bol y tapar con film trasparente, dejar enfriar y luego dejar en la nevera para que cuaje bien.
Mientras que la crema enfria vamos con los rigatoni, en un cazo poner aceite de girasol, calentar y freir en el los rigatoni hasta que esten dorados, dejar enfriar antes de rellenar.
Poner la crema en una manga pastelera y rellenar los rigatoni, en los bordes de la crema puse unos trocitos de calabaza escarchada, espolvorear con azúcar glas.
Ahora ya los podemos comer y estaran muy crujientes, si los dejamos rellenos unas horas y la masa se ablandara un poco, depende de como los queramos comer.
Es un bocado crujiente y que sorprende a todos, la crema pastelera de calabaza esta muy rica y con sabor otoñal especiado.
Yo usé la bebida de avena de YOSOY barista pumpkin spice avena que venia en la caja Degustabox de octubre, queda genial en la crema de calabaza.
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