TRUFAS CROCANTI CON GALLETAS

 Las trufas son  un bocado muy rico para acompañar el café o para un postre, estas con barquillos de galletas son faciles y en poco tiempo ya la podemos comer.

INGREDIENTES:

TRUFA DE BARQUILLO:

120 g de avellanas tostadas.

180 g de galletas barquillo sabor Cappuccino de Artiach.

100 g de crema de chocolate y avellanas.

BAÑO DE CHOCOLATE:

170 g de chocolate  de reposteria negro.

25 g de aceite de coco o de girasol.

Triturar las avellanas dejando algún trocito  con un procesador y reservar.

Triturar las galletas de barquillo.

En un bol poner las galletas trituradas, añadir 50 g de las avellanas trituradas y los 100 g de crema de chocolate y avellanas, meclar todo bien, si la masa esta muy espesa añadir dos cucharadas de leche, mezclar y dejar reposar 15 minutos.

BAÑO DE CHOCOLATE:

Trocear el chocolate y derretir al baño maria, añadir el aceite de girasol y mezclar, añadir los 70 g d avellanas trituradas y mezclar.

Con las manos humedecidas coger porciones de masa para las trufas y poner en una bandeja, yo utilizo una cucharita medidora para que salgan todas mas o menos del mismo tamaño, hacer bolitas.

Cuando las tengamos todas listas las pasamos por el chocolate fundido y dejar escurrrir sobre una rejilla, si el chocolate se enfria y se pone espeso poner unos segundos en el microondas.

Dejar en el frigorifico una hora para que el chocolate endurezca y listas para servir.

Las galletas que usé para estas trufas venian en la caja Degustabox de noviembre con el tema "Ya huele a navidad" y que traia todo lo que os voy a enseñar ahora.

LINDT - Nuxor White 6,99 € - Bocados de chocolate blanc con avellanas tostadas enteras, cremosos y crujientes.

EL PAVO - Caldo Natural de Verduras- Caldo Natural Cocido - 3,49 € - Caldo natural con ingredientes frescos 100% naturales.

EXTRA DE KELLOGG´S - Extra Chocolate y Avellanas - 3,69 € - Granola de avena con trocitos de chocolate y avellanas tostadas para disfrutar de un delicioso desayuno.

CIDACOS - Garbanzos Cocidos - 1,15 € - Garbanzos cocidos con un cómodo envase,  ligero y de facil apertura.

ARTIACH -Artinata Cappuccino - 2,55 € - Galletas de barquillo con un cremoso relleno sabor Cappuccino, ligeras e irresistibles.

PANRICO - Chips Cristal Aceite de oliva y  sal -  Chips Cristal Mediterráneo 1,79 € - Finas láminas de pan extracrujientes, para disfrutar en cualquier momento del dia, solas o para acompañar la comida o la cena, hay dos variedades una con aceite de oliva y sal y otras con sabor mediterráneo.

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PASCUAL - Bifrutas Pacifico - Bifrutas Mediterráneo - Bebida elaborada con  leche desnatada y zumo de frutas, con ingredientes 100 € naturales y sin azúcar añadido, sin colorantes ni aditivos.

Y si despues de ver el contenido de la caja  que este mes lleva por tema "Ya huele a navidad " y te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 7.99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

La podéis probar y cancelar la suscrición en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 7,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina

TRUFAS DE CHOCOLATE Y AVELLANAS AL RON

 En mi casa nos encanta el chocolate y lo suelo usar para hacer muchos postres como estas trufas al ron que quedaron muy ricas, y son muy fáciles.

INGREDIENTES: Para unas 20 unidades.

150 gr de chocolate Suchard ROC  Avellanas Enteras.

Una cucharadita de mantequilla.

2 cucharadas de ron.

75 gr de migas de bizcochos o galletas molidas.

Cobertura.

6 cucharadas de azúcar glas.

2 cucharadas de cacao en polvo puro.

 Trocear el chocolate con un cuchillo para partir tambien un poco las avellanas y ponerlos en un bol con la mantequilla y derretirlo en el microondas a intervalos de 30 seg con cuidado de no quemarlo. Tambien se puede derretir al baño maría. Calentar hasta fundirlo.

Añadir el ron y las migas de bizcocho y mezclarlo bien hasta integrarlo bien.

Dejar 10 minutos en la nevera para manejarlo mejor.

Hacer bolitas y pasar la mitad por el azúcar glas y las otras las pasamos por cacao en polvo.

Si hace calor guardar en la nevera, aquí hace frio y las dejé a temperatura ambiente.

Si las van a comer niños cambiar el ron por leche.

El chocolate Suchard ROC Avellanas Enteras venia en la caja Degustabox de febrero y es perfecto para comer solo o para utilizar en muchos postres.

MILHOJAS CRUJIENTES CON TRUFA Y BOMBONES

 Algunas veces apetece un postre que no sea demasiado grande y para eso tenemos estas milhojas crujientes que se hacen enseguida y  son fáciles de preparar.

INGREDIENTES: Para dos milhojas y para cuatro personas.

Una hoja de masa quebrada o hojaldre, esto es al gusto, yo usé masa quebrada.

RELLENO:

150 gr de chocolate fondant negro.

300 ml de nata para montar.

DECORAR: Bombones de chocolate negro Nestlé  con relleno de trufa y avellana.

PREPARAMOS EL RELLENO DE TRUFA.

Calentar la nata hasta que empiece a hervir y retirar, añadir el chocolate picado  y mezclar hasta que se derrita y quede bien integrado, dejar templar y guardar en la nevera para que se endurezca n poco.

Para el crujiente, precalentar el horno a 175 grados.

Estirar la masa quebrada y cortar discos de unos 10 cm de diámetro, utilizar un cortador o un aro de cocina para que queden bien. 

Cocer 12 - 15 minutos hasta que la galleta esté ligeramente dorada, retirar del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

Sacar la crema de chocolate y nata  de la nevera y batir con varillas eléctricas hasta que esté montada.

Poner la trufa en una manga pastelera con boquilla estriada.

MONTAJE:

Poner uno de los discos en un plato y encima rosetones de trufa ,colocar otro disco encima, colocar otra vez trufa encima otro disco y rematamos con mas trufa hasta cubrir la parte superior, decorar con bombones Nestlé que venían en la caja Degustabox de noviembre.

Podemos servir estas milhojas recién hechas para que la galleta esté crujiente, o dejarlas  de un día para otro y que la galleta se ablande,  esto ya es a gusto del consumidor, de las dos formas están muy ricas.

TRUFAS DE CALABAZA, LECHE CONDENSADA Y CHOCOLATE BLANCO

 

La calabaza de mucho juego en la cocina lo mismo nos sirve para salado como para dulce y yo la uso mucho como podéis ver AQUI   

 INGREDIENTES PARA  15 PIEZAS

100 gr de calabaza asada en microondas.

240 gr de leche condensada.

15 gr de almendra molida.

40 gr de chocolate blanco para repostería.

Un poco de mantequilla para la fuente.

Azúcar blanco para rebozar.

Piñones para el rabito.

PREPARACIÓN.

En un cazo ponemos la calabaza asada, la leche condensada sin lactosa y la almendra molida.

Cocinar a fuego medio sin parar de remover hasta que la mezcla espese 10-15 minutos, separar del fuego y añadir el chocolate troceado, mezclar para que se deshaga con el calor y mezclar bien para integrarlo todo.

Poner la mezcla en una fuente untada con mantequilla, dejar  en el frigorífico 3 horas mínimo para que coja textura y poder trabajarla sin problema.

Para dar forma untar las manos con un poco de mantequilla, hacer bolas de unos 20-23 gr cada una.

Hacer bolas. pasar por azúcar y  hacer las hendiduras con un palillo, con cuidado de no estropearlas ya que son frágiles, poner un piñón a modo de rabito y yo le pusa unas hojitas que hice recortando a trocitos una hoja de limonero.

Guardar en el frigorífico hasta la hora de comerlas para que no se ablanden demasiado.

Las podemos guardar durante varios días en una lata en el frigorífico, se conservan bien.

TRUFAS DE CHOCOLATE

Este mes en el reto asaltablog nos vamos a desvalijar la cocina de Marga y como Yo soy muy golosa fui directa a los postre y no me pude resistir a llevarme estas trufas tan fáciles y ricas.

Hace tiempo que conozco a Marga por las redes, algun dia nos veremos en persona seguro, en este tiempo he comprobado que es una persona maravillosa con la puedes contar siempre a pesar de la distancia que nos separa, ella en Huelva yo en Asturias  siempre está ahí para echarte una mano bien sea con algún problema del blog o con temas personales, así que puedo decir que la quiero un montón y me encantará darle un gran abrazo en cuanto la vida nos lo permita, mientras tanto seguiremos hablando por las redes.

 INGREDIENTES:

200 gr de chocolate para postres.

150 ml de nata liquida para reposteria.

50  gr de fideos de chocolate.

50 gr de coco rallado.

Picar el chocolate y poner en el microondas a intervalos de 30 seg removiendo cada vez y con cuidado de que no se queme, cuando esté blando  añadir la nata y mezclar hasta que se integre todo bien.

Dejar la mezcla en el frigorífico para que endurezca y luego lo podamos hacer las trufas mas fácil.

Yo lo dejé toda la noche.

Con la ayuda de dos cucharillas damos forma y hacemos bolitas con la mano rápidamente para que no 

se nos ablande la mezcla.

Yo pasé la mitad por fideos de chocolate y la otra mitad por coco rallado.

Quedan unos bocados muy ricos para acompañar el café o cuando tengamos antojo de algo dulce.

Este reto lo lleva Marga y este mes la suerte ha decidido que sea ella la asaltada, espero que lo disfrute y sea un regalo de navidad adelantado

Aquí os dejo el enlace de sus trufas y debéis pasaros por su blog ya que tiene una recetas buenísimas Azafranes y Canelas .

 

TRUFAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE BLANCO.

La calabaza de mucho juego en la cocina lo mismo nos sirve para salado como para dulce y yo la uso mucho como podéis ver AQUI   

Hice estas trufas con calabaza y leche condensada  sin lactosa de La Lechera que venia en la caja Degustabox de octubre.
 INGREDIENTES PARA  15 PIEZAS

100 gr de calabaza asada en microondas.

240 gr de leche condensada desnatada y sin lactosa, La Lechera 

15 gr de almendra molida.

40 gr de chocolate blanco para repostería.

Un poco de mantequilla para la fuente.

Azúcar blanco para rebozar.

Piñones para el rabito.

En un cazo ponemos la calabaza asada, la leche condensada sin lactosa y la almendra molida.

Cocinar a fuego medio sin parar de remover hasta que la mezcla espese 10-15 minutos, separar del fuego y añadir el chocolate troceado, mezclar para que se deshaga con el calor y mezclar bien para integrarlo todo.

Poner la mezcla en una fuente untada con mantequilla, dejar  en el frigorífico 3 horas mínimo para que coja textura y poder trabajarla sin problema.

Para dar forma untar las manos con un poco de mantequilla, hacer bolas de unos 20-23 gr cada una.

Hacer bolas. pasar por azúcar y  hacer las hendiduras con un palillo, con cuidado de no estropearlas ya que son frágiles, poner un piñón a modo de rabito y yo le pusa unas hojitas que hice recortando a trocitos una hoja de limonero.

Guardar en el frigorífico hasta la hora de comerlas para que no se ablanden demasiado.

Las podemos guardar durante varios días en una lata en el frigorífico, se conservan bien.