SAMOSAS DE CALABACIN CON SALSA AGRIDULCE

 En verano me gusta preparar platos con verduras, algunas son de mi huerto y otras de los de la familia y no faltan, judias verdes, tomates, calabacin, cebolla, patatas etc...

Para las samosas de calabacin utilicé los calabacines de mi huerta recien cortados y cebolla recien recogida todo con un plus de sabor estupendo.

INGREDIENTES: Para cuatro personas.

10 laminas de pasta filo o pasta brick.

400 g de calabacin aproximadamente.

Dos cebollas medianas.

Medio pimiento rojo.

Aceite de oliva, sal.

PREPARACIÓN:

En una sarten echamos un chorro de aceite de oliva, y pochamos la cebolla cortada en cuadraditos pequeños, pasados unos minutos añadimos el medio pimiento rojo tambien cortado en trozos pequeños, rehogar unos minutos y añadir el calababacin en trocitos, añadir un poco de sal y sofreir hasta que las verduras esten tiernas, retirar del fuego y dejar enfriar.

Sacar las laminas de pasta filo de la bolsa de una en una para que no se sequen, cortar a la mitad y doblar para formar un rectángulo, pintar con mantequilla fundida, en uno de los extremos poner una cucharada de las verduras y doblar de forma que vayamos haciendo triangulos, untar el final con mantequilla para que se pegue la pasta, ir haciendo todas las laminas igual, cuando las tengamos las freimos en una sarten con aceite de oliva a temperatura media para que la masa se dore y quede crujiente, sacar a una fuente en la que ponemos papel de cocina para recoger el exceso de aceite y servir calientes acompañadas de la salsa agridulce Helios.

La salsa agridulce de Helios que usé en esta receta venia en la caja Degustabox de julio con el tema "Aperitivos " traia todas estas cosas que os cuento a continuación.

EL ÁGUILA - Sin filtrar y sin filtrar 00- 0,95€   Cerveza elaborada con lúpulo Lemondrop con un toque citrico y un leve dulzor que le aporta la malta caramelizada, fresca y facil de beber.

ZANUY- Wraps High Protein 3,20 €  Tortillas wrap altas en proteinas con un sabor delicioso y alto contrnido proteico para una comida saludable, se pueden utilizar para bases de pizza, burritos o otras muchar recetas.

BEAR- Rolls manzana y mango 1,00 € Fruta deshidratada a baja temperatura que mantiene todas las propiedades. Es un snack perfecto 100% natural y sin azúcar , ademas es vegano, sin gluten y sin frutos secos.

LIGERESA -Tarro s 210 ml 1,55 €  Salsa con textura cremosa para acompañar todos los platos, sin conservantes, sin lactosa, sin gluten y con ingredientes de alta calidad.

JOLCA - Pack de tres bolsitas en rodajas 2.09 €  Aceitunas jolca en rodajas y en bolsitas monodosis 

para utilizar la cantidad conveniente en cada momento, solo abrir y servir.

FRIT RAVICH- Caseras con pimentón de la Vera  2,19 €  Un aperitivo de siempre con un toque diferente, crujiente, natural y el toque de pimentón de la Vera .

HELIOS - Salsa agridulce 2,25 €   Deliciosa salsa agridulce elaborada con albaricoques de Murcia y Aragón, vinagre y especias para dar un toque delcioso a los platos, me encantó en la receta que os pongo arriba.

GRANINI -Exotic Break Pitaya y Guayaba  2,89 €  Granini exotic break sabor pitaya y guayaba para disfrutar de un sabor exotico en un momento de calma y desconexión, delicioso bien frio.

MOUSLINE -Puré de patatas con leche 1,45 €  Puré facil de preparar, elaborado con patatas de primera calidad, sin gluten, ni comservantes ni colorantes, con una textura cremosa, perfecto para acompañar muchos de nuestros platos.

BIFRUTAS .Avena pet 240 ml 0,99 €  Bebida elaborada con ingredientes 100% naturales y vitamina C. Sin azúcares añadidos, sin edulcorantes y sin aditivos. con  avena y  zumo de piña y mango, en un practico envase para disfrutarlo en cualquier lugar.

Como veis la caja Degustabox  de JULIO 2025,  trae una variedad de productos perfectos para toda la familia, si te gusta y  te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscripción en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

SORBETE DE LIMÓN AL CAVA CON HELADO DE LIMÓN, FACIL Y RÁPIDO

 

Hoy preparamos un sorbete de limón al cava  en version cremosay perfecto para servir en cualquier mesa de verano que apetecen  bebidas frias y ademas es facil de preparar ya que solo usaremos 3 ingredientes:.

 INGREDIENTES: seis personas.

Un litro helado de limón.

750 ml de cava.

200 ml  de nata liquida.

Menta  y limón para decorar.

PREPARACIÓN:

Poner el cava en la nevera para que esté frío.

En  un recipiente amplio poner el helado de limón, añadir la nata liquida bien fría y el cava muy frío , triturar hasta tener una mezcla homogénea  de textura suave.

Esta perfecto para tomar recien hecho pero si lo queremos mas frío y con una textura mas densa dejar en el congelador 1o 2 horas antes de servir.

El sorbete de limón se puede servir como postre refrescante y digestivo o como chupitos entre los diferente platos de una comida copiosa, 

Si queremos hacer un sorbete sin alcohol podemos sustituir el cava por limonada  casera.

Con este sorbete tan refrescante participo en el reto homenajeblog del mes de julio.

Nos despedimos hasta septiembre.

VASITOS DE MOUSSE DE NARANJA.

 Aprovechando las naranjas que tengo en el pueblo preparé un postre fresco, facil y rápido.

INGREDIENTES : Para cinco vasitos.

200 ml zumo de naranja.

Ralladura de dos naranjas, la mia de mi pueblo, si es comprada hay que limpiarla muy bien.

130 g de leche condensada.

200 ml de nata para montar.

40 g queso de untar.

2 hojas de gelatina.

40 g de azúcar.

PREPARACIÓN:

En un bol poner 150 ml de zumo de naranja ( reservar 50 ml) añadir la ralladura de naranja ( reservar un poco para decorar), y  la leche condensada, mezclar bien.

Hidratar la gelatina en agua fria.

Calentar los 50 ml de zumo que tenemos reservada y añadir la gelatina escurrida, mezclar hasta que se disuelva.

Juntar las dos preparaciones batiendo con varillas.

Semimontar  la nata con el  queso y el azúcar y cuando este cremosa mezclar añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, con suavidad para que no se baje la nata.

Poner en vasitos y decorar con ralladura de naranja y dejar en la nevera de un dia para otro.

PASTEL ALASKA SABOR PIÑA COLADA

 El pastel Alaska es un postre a base de helado colocado en un molde para dar la forma y cubierto de merengue  dorado en el horno o con soplete.

Lo primero es prepararar el helado, en este caso yo lo hice con Chufi piña colada.

INGREDIENTES:

400 ml de Chufi piña colada.

125 ml de yogur griego azucarado.

25 g de azúcar.

200 ml de nata para montar.

Dos cucharadas de mermelada de piña.

Una cucharada de sirope de arce.

BIZCOCHO PARA LA BASE.

2 huevos.

60 g de azúcar.

60 g de harina.

Una cucharadita de vainilla.

PREPARACIÓN:

HELADO DE CHUFI SABOR PIÑA COLADA.

Mezclar el yogur griego con el azúcar, la bebida de piña , el sirope de arce, la mermelada y mezclar hasta integrar todo.

Montar la nata con varillas y añadir  a la mezcla de helado con movimientos envolventes para mantener la textura aireada .

Si tenemos heladera poner la mezcla en el recipiente que tendremos en el congelador desde el dia anterior y dejar  que vaya cremando durante unos 45 minutos.

Si no tenemos heladera, poner la mezcla en un recipiente metalico con forma de cúpula de 20 cm de diametro,  poner en el congelador, mezclando con un tenedor cada 30 minutos para que no haga cristales.

Mientra que se hace el helado vamos a preparar el bizcocho que usaremos para la base.

Si hacemos el helado con heladera, una vez lo tengamos cremoso, poner en un molde con forma de cúpula y dejar en el congelador hata el momento de armarlo.

BIZCOCHO.

Separar las claras de las yemas, montar las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, añadir la harina y mezclar con cuidado.

Montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla de bizcocho con movimientos envolventes,

poner en un molde de 20 cm de diametro,  cocer a 180 grados durante 10 - 15 minutos.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Cuando el helado esté cuajado, cortar el borde del bizcocho a la medida del molde, y poner encima del helado y que quede nivelado, lo mojamos con sirope de arce y dejar en el congelador  hasta la hora de servir.

MONTAJE:

Sacar el helado del congelador unos 15 minutos antes de preparar en merengue.

Yo hice un merengue suizo, en un bol poner dos claras de huevo y cuatro cucharadas de azúcar, poner al baño maria y vamos calentando, removiendo sin parar y controlando la temperatura hasta que veamos que el azúcar se disuelva, las claras no se pueden calentar demasiado sino coagularian.

Separa el bol del baño maria y seguir batiendo hasta tener un merengue firme y brillante.

Poner en una manga pastelera.

Dar vuelta al helado, poner el merengue en forma de picos por toda la superficie.

Dorar con el soplete, tambien puede ser unos segundos en el horno con el grill.

Yo como el helado era sabor piña , lo decoré con una laminas de chocolate a modo de las hojas de la piña.

La bebida Chufi sabor piña colada venia en la caja Degustabox de junio y está deliciosa fria y queda genial en helados como este.

VASITOS DE MUESLI SABOR TIRAMISU

 Hoy tenemos un postre, desayuno o merienda muy rico y facil, ademas es sin horno y se hace muy rápido, luego dejar en la nevera para enfriar y a disfrutar.

INGREDIENTES:

40 g copos de avena.

50 g de muesli crunchy chocolate blancoy cookies de Kölln.

50 ml de bebida vegetal de almendras.

20 g cacao puro en polvo.

50 ml de cafe.

Una cucharada sirope de agave u otro edulcorante al gusto.

CAPA DE YOGUR.

Un yogur griego sin azúcar.

Una cucharadita de sirope de agave , miel o edulcorante.

COBERTURA:

50 g de chocolate negro.

Dos cucharadas de bebida de almendras.

PREPARACIÓN:

En un bol poner los copos de avena, los cereales, el cacao, el café, la bebida de almendras y el sirope de agave, mezclar y dejar reposar 15 minutos para que se hidrate.

Poner la mezcla en dos vasitos.

Mezclar el yogur con el sirope de agave o el edulcorante y repartir en los vasitos.

Dejar en la nevera mientras preparamos la cobertura.

Poner el chocolate troceado en un bol, añadir la bebida de almendras, llevar al microondas unos segundos hasta que se ablande el chocolate y mezclar hasta integrar bien y dejar enfriar un poco.

Poner el chocolate derretido sobre la capa de yogur y dejar en la nevera hasta que cuaje.

Decorar con muesli y a disfrutar.

El Muesli de Kölln  venia en la caja Degustabox de junio y  ademas traia todos estos productos :

CHUFI  Piña colada 1,89 €   - Un sabor refrescante de esta bebida de chufa 100% valenciana con sabor piña y coco, viene un litro para compartir con la familia.

SOLÍS Tomate frito estilo casero ECOLOGICO  2,85 €    - Tomate elaborado con tomates de cultivo sostenible que permite cultivar y ahorrar agua, un bien cada vez mas escaso.

SANTA RITA  Harina especial pizza 1,95 €  - Harina especial pizza con "levadura de panadería y masa madre" es una harina de fuerza perfecta para elaborar pizza o foccacia.

YATEKOMO Yakisoba classic 1,95  €   - Deliciosos fideos con verduras y una salsa estilo asiatico que tenedremos lista en tres minutos.

HARIBO Ositos de oro pico 1,50 €  - Los ositos de oro de  siempre ahora con un recubrimiento pica, para darles un toque ácido y  divertido .

KÖLLN Muesli crunchy chocolate blanco y cookies 3,49 €  - Muesli con chocolate blanco y galletas de cacao, una combinación deliciosa. Sin aceite de palma , rico en fibra, sin colorantes y avena integral.

LA ESPAÑOLA Sabores de la Alhambra  2,25 €   -  Aceitunas aliñadas inpiradas en la tradición andaluza, con trocitos de pimiento rojo, ajo,y especias que recuerdan a los antiguas aliños caseros.

PATAK´S Salsa tikka masala 3,15 €   -Salsa elaborada con tomate, yogur, y nata liquida con una mezcla de hierbas y especias, con una receta trasmitida por 3 generaciones de la familia Patak.

HEINZ Mayormix 2,99 €   - Combinación de mayonesa y ketchup perfecta para acompañar diferentes platos.

Como veis la caja Degustabox  de JUNIO   2025 con el tema " RECETAS PARA TODOS "  trae una variedad de productos muy apetecibles para que disfrute toda la familia, si te gusta y  te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscrición en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

PASTEL CREMOSO Y LIGERO DE MANZANA SIN LACTOSA

Este mes el homenajeblog es para Hierbas y Especias  y depues de dar una vuelta por su blog  y ver los textos tan bonitos que nos pone y  las ricas recetas que tiene, me quedé con este pastel de manzana muy facil y con ingredientes que tenemos en casa, ademas es mezclar ingredientes y hornear y el resultado es muy bueno.

INGREDIENTES:

400 g de manzanas, yo usé tres golden grandes.

100 g de azúcar.

50 g de harina integral de espelta.

2 huevos L.

Una cucharadita de vainilla.

Ralladura y zumo de medio limón.

1/2 cucharadita de levadura de repostería.

50 ml de mantequilla fundida sin lactosa.

100 ml de leche sin lactosa.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180 grados.

Pelar las manzanas y cortar en trocitos pequeños.

En un bol poner todos los ingredientes menos las manzanas, batir todo bien hasta que esten los ingredientes integrados.

Preparar un molde  de 22 cm de diametro, yo lo forré con papel de hornear mojado,

Poner la mezcla y encima poner la manzana en trocitos, horner hasta que este cuajada y la manzana ligeramente dorada, entre 30 - 40 minutos aprox.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla, con la ayuda del papel es muy facil de desmoldar.

Espolvorear azúcar glas y servir.

Aqui el enlace a la receta de Hierbas  y especias 

El enlace a todas las recetas en Homenajeblog 

TACOS DE TARTA DE QUESO

 Hoy de postre unos tacos dulces de tarta de queso, se hacen rapidos y tenemos un postre original y que nos gustó mucho.

INGREDIENTES:.

Masa para los tacos 

Un huevo L.

250 ml de leche.

220 g de harina de trigo.

Una cucharada de azúcar.

Una pizca de sal.

RELLENO.

250 g de queso mascarpone.

100 g de yogur griego.

2 cucharadas de azúcar.

Mermelada de Strawberry &Goji de St.Dalfour 

Fresas, arándanos, hojas de menta y galleta triturada.

PREPARACIÓN:

En un bol poner el huevo y la sal, batir, añadir la leche y la cucharada de azúcar, mezclar y añadir la harina tamizada, batir con varillas, quedará una crema espesa.

Calentar una sartén pequeña, pintar con aceite y echar una cucharada de la masa, extender con la cuchara para que quede fina, dorar y dar la vuelta, cuando esten  hechas sacar sobre un rollo de amasar para que cojan forma curva, hacer toda la masa y reservar en una fuente, yo les puse un palillo para que mantengan la forma.

Para el relleno, mezclar el queso mascarpone con el yogur y las dos cucharadas  de azúcar, cuando esté integrado y cremoso poner en una manga pastelera sin boquilla.

Triturar una o dos galletas  y reservar.

Para el montaje poner sobre el taco una cantidad de la crema de queso, encima poner la memelada y la fruta  troceada, espolvorear con la galleta triturada y decorar con las hojas de menta.

Se puede utilizar la mermelada que mas nos guste, yo utilice la de fresa y goji para acompañar a las fresas que estan de temporada.

Las mermeladas de St .Dalfour  que venian en la caja Degustabox de mayo, estan elaboradas en Francia a partir de frutas seleccionadas y con una cocción lenta para mantener el sabor de la fruta, son ricas en fibra, proteinas y vitaminas y son perfectas para tomar con unas tostadas, unos  creps o para cualquier postre como estos tacos que estan deliciosos.