200 gr de manzanas peladas.
200 gr de uvas negras o blancas o mezcla de ambas.
200 gr de panela.
Zumo de 1/2 limón
En la monsieur cuisine ponemos la fruta, dar un par de golpes de turbo, añadir la panela y el zumo de limón.
Programar 30 min, V 2, 100 grados, sin cubilete y con el cestillo encima para evitar salpicaduras.
Sacar y pasar por un colador o por el chino para quitar las pepitas, poner en los tarros esterilizados, si se va a consumir pronto dejarla boca abajo para que se cierren bien.
Para guardar mas tiempo yo prefiero cocer los tarros al baño maria durante 20 min una vez comienza a hervir el agua, sacar y dejar enfriar boca abajo, asi duran todo el año.
METODO TRADICIONAL.
Preparar la fruta y cocer hasta que esté blanda, pasar por el pasapures, añadir la panela y el zumo de limón y cocer 20 min a fuego medio removiendo de vez en cuando para que no se pegue, luego poner en los tarros y cerrar igual que indico arriba.
No queda muy dulce, si se desea se puede hacer con azúcar blanco.
Que mermelada tan original!! tiene que estar deliciosa, me ha encantado tanto la textura como la combinación de ingredientes, tomo nota tengo que probarla....Bess
ResponderEliminarHola Encarnita ! Nunca he probado mermelada de uva, pero tendre que hacerla, seguro que esta buenísima.
ResponderEliminarBesinos
El toque de Belén
Siempre tuve ganas de preparar mi propia mermelada casera. Estuve muy cerca con una de pimientos, pero no volví a hacerla.
ResponderEliminarAhora ya no la desayuno todos los días y por eso me eché para atrás pero, viendo esta tuya, me está apeteciendo de nuevo.
Un besazo guapi!
Me encanta, Encarnita! Ya no busco más 😊 Además es la primera que explica qué hacer con las pepitas. A ver si mañana la fiebre me da una tregua y puedo salir del nido. Estoy que no me reconozco, doss días sin casi moverme de la cama!
ResponderEliminarUn beso, preciosa!
Blanca
Encarnita , pues si que es novedosa esta mermelada , además debe estar muy buena porque la pinta lo dice todo
ResponderEliminarbesinos