INGREDIENTES:
110 gr de crema de castañas. ( receta AQUI )
50 gr azúcar glas.
135 gr de harina tostada.
40 gr de almendra molida.
70 gr d aceite de oliva suave.
Una pizca de canela.
Hacemos la crema de castañas.
Tostar la harina en una sarten para secarla bien y dorarla un poco, tener mucho cuidado para que no se queme, hay que poner mas cantidad de la que necesitamos para la receta, ya que al secarse pesa menos, para esta receta puse a tostar 160 gr de harina.
En un bol poner la crema de castañas el aceite, la canela, el azúcar, mezclar.
Añadir la harina y la almendra molida tamizadas, amasar todo junto , formar una bola y dejar en la nevera media hora.
Poner la masa entre dos papeles de horno, aplastar con el rodillo con cuidado hasta dejar el grosor deseado, es una masa frágil y quebradiza. yo los hice de aproximadamente 2,5 cm.
Con un cortador de galletas damos forma y vamos poniendolos con cuidado en la bandeja del horno que tendremos forrada de papel de hornear.
Cocer a horno precalentado a 175 grados durante 15 minutos y empiecen a dorarse un poco.
Sacar del horno y dejar enfriar antes de espolvorearlos con azúcar glas y envolverlos en papel de seda blanco. guardar en una lata y duran muchos días.
También se pueden hacer con crema de almendras que venden en algún supermercado o con crema de chocolate, así variamos los sabores.
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