Cada navidad me gusta probar sabores nuevos para hacer los turrones caseros, en casa nos gustan mucho las tartas de queso y este turrón nos encantó, además es fácil de preparar, solo lleva unos días de reposo.
INGREDIENTES para una tableta.
50 gr de almendra molida.
40 gr de azúcar glas.
180 gr de chocolate blanco para postres.
30 gr de nata líquida, yo usé una 19% MG de tulipán.
5 quesitos light, tambien pueden ser quesitos normales o queso de untar.
2 galletas de especias o napolitanas o galletas maría, (las que tengáis)
20 gr de arándanos secos remojados en agua 10 minutos y escurridos, tambien pueden ser pasas.
Un poco de azúcar glass para espolvorear.
En un bol ponemos el chocolate blanco y la nata, lo derretimos con mucho cuidado en microondas o al baño maría, tiene que quedar una crema, si es en microondas poner intervalos de 30 seg y comprobar cada vez, hay que tener cuidado no se queme el chocolate y se estropee. si es al baño maría el recipiente con el chocolate y la nata no debe tocar el agua, hay que vigilarlo todo el tiempo.
Con el chocolate templado añadir los quesitos en trocitos y mezclar para que se deshagan.
A continuación añadir el azúcar glas mezclar, echar la almendra, los arándanos hidratados y las galletas en trocitos, mezclar todo hasta tener bien integrados todos los ingredientes.
Poner en el molde, yo usé un brik de leche cortado a la mitad, bien limpio y untado de aceite.
También se puede forrar el molde con papel de horno para desmoldarlo mejor, a mi este se me pego un poquito, la próxima vez le pondré papel por lo menos en el fondo.
Alisar bien la superficie, envolver el molde con papel film y dejar en la nevera un par de días para que endurezca, según pasan los días está mas rico.
Al desmoldar espolvorear azúcar glass cortar en trocitos y servir, está muy rico, ideal para los amantes de las tartas de queso.
Qué rico tiene que estar, menuda combinación !
ResponderEliminarUn abrazo.