PIMIENTOS RELLENOS DE QUESO

 

Este  mes en el reto alfabeto salado cocinamos con guindilla y olivas, yo hice un plato rápido para los amantes de los pimientos.

INGREDIENTES.

200 gr de queso de untar.

Hierbas al gusto, romero, tomillo, perejil..

Pimentón.

Zumo de limón.

Guindilla molida.

Aceite de oliva.

10 pimientos del piquillo escurridos.

Brotes verdes y tomatitos para acompañar.

Aceitunas negras.

En un bol ponemos el  queso y las hierbas elegidas, mezclar un poco para que se ponga cremoso y se integre todo bien.

Añadir el zumo de medio limón  un chorrito de aceite y una pizca de guindilla y pimentón, mezclar todo bien.

Rellenar los pimientos del piquillo con la mezcla y poner en un plato, 

Acompañar con una ensalada de brotes tiernos, tomatitos y aceitunas negras.

Este reto lo lleva Elena y podéis pasar por su blog para ver todas las recetas.