CREPES DE CHAMPIÑONES Y JAMÓN

 Este mes el el Homenajeblog nos pasamos por el blog de Sopapilla y me lleve la receta de estos creps con un relleno muy rico.

INGREDIENTES:

PARA LOS CREPS.

1 huevo.

60 ml de leche sin lactosa.

65  ml de agua.

115  g de harina de trigo.

Un pizca de sal.

Aceite para freir.

RELLENO.

50 g de harina de trigo.

Medio litro de leche entera sin lactosa.

Una cucharadita de aceite.

50 g de jamón en trocitos.

100 g de champiñones laminados de lata.

Un diente de ajo.

Aceite.

PREPARACIÓN:

Mezclar los ingredientes de la masa de los creps y dejar reposar unos minutos.

Para el relleno , hacer una bechamel poniendo el aceite en un cazo, añadir la harina y rehogar un poco, añadir la leche poco a poco para que no haga grumos y cocer  durante 15 minutos.

Mientras en una sarten con un poco de aceite, rehogar el diente de ajo, añadir los trocitos de jamón, rehogar un minuto y añadir los champiñones , rehogar todo junto y reservar.

Cuando la bechamel este lista añadir la mezcla de jamón y champiñones, mezclar bien y reservar tapado para que no enfrie.

 .Hacer los creps  y  rellenar con la crema, yo los rellene poniendo uno abajo, crema y tapar con otro, luego los corté en cuartos, los pasé por huevo y los freí en aceite de oliva.

Esta forma de hecerlos la utilizo yo en una receta familiar y quedan muy bien, ademas se pueden  tener preparados y para la hora de comer , se pasan por huevo y se frien, asi se comen calentitos que estan muy buenos.

Aqui os dejo el enlace a la receta de SOPAYPILLA 

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