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jueves, 17 de noviembre de 2011

Galletas para Aroa

Yo sigo practicando ,con la decoración de galletas ,estas las hice para una amiga que tuvo una niña hace unos días, todavía tengo mucho que mejorar .La receta de la masa es la de Maria Elena del blog dulce y algo salado ,ella si que hace galletas guapas.Espero que a la mama de Aroa le gusten.

martes, 15 de noviembre de 2011

Bizcocho de vino tinto y naranja



Este bizcocho lo había visto en diferentes sitios,pero como por esas fechas yo no tenia blog,no se de donde lo saqué,le hice algunas modificaciones,salio un bizcocho muy rico .
Ingredientes:
250gr harina de trigo
200gr mantequilla
200gr de azúcar
100gr de cacao en polvo(el mio con aroma de naranja)
100 ml de vino tinto de buena calidad
2 cucharaditas de canela en polvo
un sobre de royal
ralladura de naranja
azúcar glas para espolvorear
Precalentar el horno a 180º
Mezclar harina,levadura y cacao, y la canela ,reservar.
Batir las claras a punto de nieve ,añadir azúcar ,las yemas ,el vino ,la mantequilla derretida,y la ralladura.Añadir la mezcla de harina ,levadura, canela y cacao, tamizada ,mezclar bien .
Echar en un molde ,que tendremos preparado y untado de mantequilla,cocer 30 o 40 min,hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga seca.
Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear azúcar glas.

domingo, 13 de noviembre de 2011

Tarta de turrón de Alicante


Esta tarta la hice para reciclar una tableta de turrón que tenia a punto de caducar, el resultado es parecido a la tarta de santiago, pero mas jugosa.
Ingredientes:
3 huevos
50gr de harina
100gr mantequilla
una tableta turrón duro
100gr almendra cruda
50 gr azúcar
100cc de agua
ralladura de limón
azúcar glas para espolvorear
Hacer un almíbar con los 100 cc de agua y los 50 gr de azúcar, cocer 5min y reservar.
Triturar las almendras y el turrón,y yo primero piqué el turrón cón un cuchillo  y luego con lo que tengáis, rollo de cocina, robot .. .y reservar.
Batir los huevos añadir el almíbar, la mantequilla derretida, echar la harina, el  turrón triturado, las almendras, la ralladura de limón mezclar. Echar en un molde bajo engrasado cocer a 180º unos 30-40 min.  Unavez frio  desmoldar decorar y con azúcar glas.

viernes, 11 de noviembre de 2011

Rapa


Esta entrada la quiero dedicar a un plato típico de Asturias . Hace tiempo la gente que vivía en los pueblos, se alimentaba con los productos que cultivaban, aquí se sembraba mucho maíz, que se utilizaba para dar de comer a los animales y también a las personas, Uno de los platos en los que se utiliza la harina de maíz es este .
Poco a poco quiero ir recuperando recetas tradicionales, muchas de ellas se están volviendo a hacer en algunos restaurantes asturianos, y de esta manera la gente mas joven puede conocer platos típicos, en los que los ingredientes son muy sencillos y el resultado muy rico.
Ingredientes:
750 gr harina de maíz
250 gr de harina de trigo
Media cucharadita de sal
Agua templada
3 cebollas medianas
3 chorizos
250 gr de tocino (yo utilizo panceta)
Precalentar el horno a 180º.
Mezclamos las harinas, añadimos la sal y vamos echando agua templada hasta formar una masa que no este muy blanda y reservamos
Ponemos a pochar la cebollas, cuando este transparente añadimos, los chorizos y la panceta en trozos pequeños, sofreímos unos minutos y dejamos templar.
Una vez el relleno esta templado se mezcla con la masa que teníamos echa, lo amasamos todo un poco, la masa tiene que quedar blanda y se pegara a las manos, pero así debe ser.
Preparamos la bandeja del horno a la que pondremos unas hojas de berza (para los que no sean de Asturias, la berza es una verdura de hoja que se utiliza para el pote asturiano) vamos cogiendo masa y la vamos poniendo sobre la berza, para darle forma de torta.
Ponemos al horno hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Aquí la tenemos antes de meterla en el horno.

Aquí una vez fuera del horno, lista para comer, se debe comer caliente o templada .

miércoles, 9 de noviembre de 2011

Bizcocho de cabello de angel


Este bizcocho es uno de los mas ricos que he probado ,es suave y jugoso .
Ingredientes:
200gr de cabello de ángel
2 huevos
200gr azúcar
100ml aceite
200ml de nata liquida
El zumo y la ralladura de un limón
Un sobre levadura en polvo
200gr harina
Precalentar el horno a 180º
Mezclar harina y levadura y una pizca de sal.
Batir los huevos con el azúcar ,añadir el aceite y la nata,batir,incorporar el zumo y la ralladura de limón .Añadir la mezcla de harina y por ultimo el cabello de ángel.
Echar en un molde y hornear a 180º unos 35min .

lunes, 7 de noviembre de 2011

Arroz con leche merengado




Ingredientes:

ARROZ
Una tacita de las de café de arroz
1 litro de leche entera 
6 cucharadas de azúcar
una cáscara de limón
una pizca de sal
Una cucharada de mantequilla sin sal 

OTROS INGREDIENTES
1/4 litro de nata de CENTRAL LECHERA ASTURIANA
3 cucharadas azúcar glas
2 claras de huevo
10gr almendras laminadas y tostadas
guindas y barquillos para adornar

Para el arroz,poner el arroz en una cacerola ,añadir agua hasta cubrirlo,acercar al fuego ,dejar hervir hasta que se seque,echar la cáscara de limón,una pizca de sal,la mitad de la leche bien caliente,se deja cocer lentamente,removiendo sin parar .A medida que se va secando se añade el resto de la leche caliente.Cuando este cocido se añade el azúcar y la mantequilla .
Una vez echo el arroz se vierte en una fuente y se deja enfriar.
Montar la nata con el azúcar glas y reservar en el frigorífico.
Batir las claras a punto de nieve ,incorporar a la nata suavemente y añadir la mezcla al arroz que estará frió ,mezclar con movimientos envolventes.Servir en copas adornado con las almendras y los barquillos.
Está muy rico ,parecido a una mousse.

jueves, 3 de noviembre de 2011

Galletas de mantequilla rellenas


Para hacer estas galletas utilice la receta de las galletas de mantequilla pero esta vez las rellene, unas con mermelada de fresa,otras de nutella ,y los corazones con mermelada de calabacin ,nos gustaron mucho.

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