domingo, 11 de noviembre de 2018

BOLLOS DE LECHE- - RETO PAN PERFECTO

Este mes para el reto del pan perfecto vamos a preparar uno pan de leche, suave y delicioso que gusta mucho a los niños y a los mayores.
INGREDIENTES:
70 gr de azúcar.
100 gr de leche tibia.
5 gr de levadura de panadería seca.
75 gr de mantequilla.
2 huevos.
350 gr de harina de fuerza.
Una pizca de sal.
Pepitas de chocolate.

Disolver la levadura en la leche tibia y dejar reposar 10 minutos.
Poner la leche en la cubeta de la panificadora, añadir el azúcar, los huevos batidos, la mantequilla blanda, echar la harina y la sal.
Poner programa masa en la mía que es antigua programa 8 masa y levado que dura una hora y media.
Hacia la mitad del programa yo le hago unos pliegues todo alrededor un par de veces, una vez lista la masa la sacamos a la encimera, aplastar un poco hacer un rollo, dividir en dos partes.
A una parte le ponemos las pepitas de chocolate y las integramos en la masa suavemente.
 Coger cada una de las partes y cortar trocitos de unos 45 gr ,bolear cada uno de ellos, aplastar un poco y dar forma enrollando la masa con suavidad y cerrando bien en la unión que pondremos hacia abajo.
Dejar levar 30-40 min depende de la temperatura de la cocina.
Una vez levados dar tres cortes, pintar con leche y cocer a 175 grados unos diez minutos, como son pequeños se cuecen rápido.


Salen unos bollitos suaves, esponjosos y muy ricos que se comen en un momento con crema de chocolate, mermelada, mantequilla o solos.




7 comentarios:

  1. Hola Encarnita,
    Creo que son unos bollitos PALABRAS MAYORES.
    Se ven espectaculares.
    Un saludo,
    :)

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  2. Unos bollos tiernos y deliciosos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  3. Espectaculares! Y con perlitas de chocolate! Me encantan.

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  4. Que miga mas rica tienen estos bollitos encarna, te han quedado muy buenos, bsss

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  5. Pero qué cosa más rica Encarnita . Te han quedado excelentes y las fotografías son maravillosas .
    Un abrazo.

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  6. Tus bollitos si que hacen honor al hastag "el pan perfecto". Son una delicia verlos y comerlos ya no me lo puedo imaginar! Un beso!

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  7. Que rico y bonitos te han quedado, ideales para la merienda, en mi caso no los hice en panecillos, me apetecía hacerlos en forma de pan de molde y me gustan sean como sean, me encantan estos retos.
    besss

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