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sábado, 9 de febrero de 2019

TARTA DE MANZANA , QUESO Y FRUTOS DEL BOSQUE - RETO COCINARTE

Este mes en el reto cocinarte nos inspiramos en el cuadro La catedral de Salisbury vista desde el jardín del palacio episcopal, pintado por  John Constable uno de los pintores mas conocidos en Inglaterra en el siglo XIX.
En el cuadro podemos ver representados la campiña inglesa con sus  prados verdes, vacas bebiendo agua  en un lago y un cielo cubierto de nubes, todo ello se parece a mi tierra Asturias y me da a entender que en esas huertas tendrían manzanas y recogerían frutos del bosque que luego se convertirían en ricas tartas para tomar con el típico te de las cinco.
Esta tarta de manzana con queso se diferencia de la clásicas tartas de crema pastelera y manzana y nos vale de postre o de merienda,
Recién hecha está muy rica de postre  acompañada de una bola de helado de vainilla.
También es perfecta para merendar acompañada de un café, un te o un vaso de leche.
Ingredientes:
Una lamina de hojaldre.
Relleno-
400 gr de queso crema.
2 huevos grandes.
120 gr de azúcar.
Cobertura-
4 mazanas.
Zumo de un limón.
80  gr de azúcar.
50 gr de almendras fileteadas.
50 gr de frutos del bosque, arándanos, grosellas.(los míos congelados)
Una pizca de canela.
Una pizza de jengibre en polvo.


En un molde para tartas desmontable estirar el hojaldre, colocar bien los bordes recortar el sobrante y pinchar la base.
Para el relleno mezclar el queso, los dos huevos y el azúcar, echar encima del hojaldre.
Para la cobertura, pelar y cortar las manzanas, echar el zumo de limón y mezclar, añadir los 80 gr de azúcar, la canela, el jengibre,  y los frutos de bosque, mezclar todo y poner sobre la crema.
Cubrir con la almendra fileteadas.

Hornear a 180 grados 40-50 minutos.
Este es el cuadro en el que nos inspiramos este mes, La Catedral de Saisbury.
Si queréis  saber todo lo relativo a este reto pasaros por el Blog de Maria,  In My little kitchen
Y podéis ver todas las recetas en el enlace 

11 comentarios:

  1. Que delicia de tarta, me encanta la tarta de manzana tiene una pinta estupenda Encarnita y las fotos como siempre preciosas. Mil gracias por participar siempre con cosas tan bonitas
    Un beso enorme

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  2. Mmmmmmmmmmmmmmm que ricura de tarta Encarnita! Con tu permiso me llevo un trocito para el cafe!

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  3. Una tarta de manzana exquisita y unas fotos increibles, como siempre

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  4. Con solo ver las fotos dan ganas de hacerla . Se ve buenísima. Bs

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  5. Pero que original, queso y manzana, me pirran las dos cosas. Quiero!!!

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  6. Ya lo dijiste en el grupo, que el cuadro te inspiraba a tu tierra, pensé que me encontraría una fabada jajaja...
    Esta tarta tiene una pinta fantástica, me encanta, me comería un buen trozo ahora mismo.
    Besos
    Nieves

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  7. Qué tarta¡¡¡ muy Britisss¡¡¡¡ me encantan tus fotos. Me gusta mucho la manzana y con los frutos del bosque debe estar buenísima. Una aportación magnífica.
    Un beso.

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  8. Preciosa tu tarta y preciosa la escenografía que has montado para el cuadro, chapeau. Beso.

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  9. pero que rica esta tarta, me gusta mas que las de crema que yo no soy amiga de la crema pastelera, y ahora en plena temporada de frutos rojos... has hecho una perfecta inspiracion, feliz y dulce tarde, bss

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  10. Me encantan las fotos y la tarta tiene una pinta estupenda. Felicidades.

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  11. Qué rica la tarta de manzana! Desde luego a mí con esta receta me has ganado
    Un beso

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