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domingo, 16 de junio de 2019

SYRNIKI - TORTITAS DE REQUESON UCRANIANAS -COCINAS DEL MUNDO

Los syrniki es un típico plato ucraniano cuyo ingrediente primordial es el tvorog (queso quard).
En  Ucrania el queso  tvorog se denomina "syr" de ahí viene el  nombre de estas tortitas.
Los  ingredientes principales  de los syrniki son el tvorog (queso quard) los huevos y harina, según la región pueden ser salados o dulces y se pueden agregar, nueces, pasas, manzana ...
Hay dos formas de hacerlos o bien fritos en sarten o horneados.
Se suelen servir con crema agria, yogur griego, miel o mermelada.
Ingredientes:
Para 11 tortitas pequeñas.
Un huevo mediano.
250 gr de requesón, (el mio asturiano de Abredo )
50 gr de harina.
25 gr de azúcar.
25 gr de pasas.
Un yogur griego azucarado.
Mermelada de cereza.

En un bol ponemos el requesón y lo aplastamos con un tenedor, añadir el huevo batido, el azúcar y mezclar un poco.
Añadir las pasa y la harina tamizada, mezclar con un tenedor hasta que tengamos todo bien integrado.
Formar bolas del tamaño de un huevo, ponerlas en medio de  un film trasparente y aplastar para obtener las tortitas.
Calentar una sarten y poner unas gotas de aceite, hacer las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados.

Se pueden comer recién hechas o frías acompañadas de yogur griego y mermelada o miel.





10 comentarios:

  1. Riquísimas Encarnita y el requesón les aporta un extra de jugosidad seguro.
    Buen desayuno o merienda y con esa mermelada mmmmmm ...
    Besos.

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  2. Pues menudo desayuno de domingo nos has traido con estas maravillosas tortitas! Esto debe ser empezar y no parar...

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  3. que buen desayuno yo me llevo unas que a la hora que sea seguro que se comerán igual.
    besinos solete

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  4. Menudo desayuno rico con ese queso asturiano, tienen que estar de vicio!
    un besito

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  5. ¡Qué delicia! Mira que las tortitas no me emocionan, pero estas lo han hecho. ¡Soy fan del queso!

    Bss

    Elena

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  6. Te han quedado divinisimaaas y no dudo que estén de rexupete.
    De buena gana daba cuenta de unas cuantas y eso que he terminado de cenar hace un rato.
    Bicos mil wapisima 😘

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  7. Mi receta también lleva queso quark. Tienen una pinta estupenda las tortitas, muy buena elección para este viaje.
    Bss

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  8. Unas tortitas de 10, sobre todo con el ingrediente base de calidad, vaya pinta tienen, y qué decirte de la tarta, a mí también me gustan las tartas que incluyen hortalizas o verduras por la humedad que aportan
    Un beso

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  9. Que buenas estas tortitas, estupenda elección.

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  10. Con qué ganas pillaría yo ahora mismo estas tortitas... Me las guardo con tu permiso.

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