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domingo, 1 de marzo de 2020

ARROZ CON CALAMARES, GAMBAS Y GUISANTES - ALFABETO SALADO

Este mes en el reto alfabeto salado que lleva Elena , tenemos como ingredientes los guisantes y el arroz, dos ingredientes que combinan muy bien si ademas les añadimos algún pescado o marisco, ya tenemos un plato delicioso.
Ingredientes para cuatro personas:
300 gr de arroz.
300 gr de calamares y gambas peladas (300 gr en total.)
150 gr de guisantes congelados.
Una cebolla.
Un diente de ajo.
750 ml de caldo de pescado.
Aceite y sal.
Azafrán en polvo.

En una olla ponemos un poco de aceite, añadimos el diente de ajo picado y rehogar sin que se dore, añadir la cebolla picada y rehogar unos minutos.
A continuación añadir los calamares en trocitos, rehogar un par de minutos y añadir un poco de caldo de pescado, dejar hervir dos minutos.
Echamos el arroz, los guisantes y las gambas peladas, mezclar, añadir el caldo de pescado, y el azafrán en polvo, rectificar de sal si es necesario y dejar cocer 15 -18 minutos.
 Tapar y dejar reposar 5 minutos mas antes de servir.

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