En otoño es la época de recoger calabazas y como tenemos muchas las usamos para casi todo como este bizcocho fácil y rico.
Ingredientes:
200 gr de calabaza asada en microondas.
100 gr de yogur griego.
3 huevos medianos.
90 gr de aceite de girasol.
200 gr de azúcar.
350 gr de harina.
15 gr de levadura de repostería en polvo.
Asar la calabaza en trozos en el microondas durante 4 minutos y dejar enfriar.
Con la batidora batir la calabaza, el aceite, y el yogur hasta que tengamos una crema.
En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añadir la mezcla de calabaza anterior y mezclar todo.
Añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar todo con movimientos envolventes hasta integrar todo bien.
Poner en un molde untado de aceite y con papel de horno en el fondo del molde para facilitar el desmoldado.
Cocer a 175 grados durante 40 minutos
Es un bizcocho muy jugoso y dura tierno muchos días.
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