TARTA DE CASTAÑAS, CAFÉ Y CHOCOLATE

Hace tiempo que quería hacer un bizcocho que llevase harina de castañas y por fin llegó el día.

Somos muchos de familia y siempre tenemos algún cumpleaños que celebrar, así que no hay excusa para hacer una tarta para compartir con todos ellos.

Ingredientes para un molde de 24 cm.

5 huevos.

200 ml de nata para montar.

140 gr de harina de trigo.

60 gr de harina de castañas.

Un sobre de levadura para bizcochos.

50 ml de licor de orujo.

Una cucharada de café soluble.

5 castañas en almíbar caseras.

Relleno.

125 gr de mascarpone.

150 gr de crema de marrón glace.

Cobertura.

125 gr de chocolate negro.

2 cucharadas de leche.

150 gr de marrón glace.

Precalentar el horno a 175 grados con aire.

Separar las yemas de las claras, montar estas a punto de nieve y reservar.

En un bol batir las yemas con el azúcar hasta que esté espumoso.

Calentar una cucharada de nata y disolver el café soluble, añadir a la mezcla de yemas, añadir tambien el resto de la nata y el licor, mezclar.

A continuación añadimos las harina y la levadura tamizadas y integrar todo.

Echamos las castañas troceadas.

Por ultimo incorporar poco a poco las claras a punto de nieve, mezclar con movimientos envolventes y poner en el molde que tendremos preparado, yo pongo papel de horno recortado en el fondo y los laterales.

Cocer a 175 grados durante 30 minutos, pinchar con un palillo para comprobar que sale seco.

Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Prepara una taza de café con un poco de leche para mojar el bizcocho.

Mezclar el masacarpone con la crema de marrón glace hasta integrar bien todo.

Montaje:

Una vez frío partir a la mitad y poner una parte sobre un plato grande, mojar con el café, poner la crema del relleno,

Derretir el chocolate junto a la leche en el microondas a intervalos de 30 seg hasta que este derretido, mezclar y añadir la crema de marrón glace, batir  hasta que esté todo bien homogéneo.

Poner la otra parte del bizcocho, mojar con el café y cubrir con la crema de chocolate.

Como estamos en la fiesta de Samahin " halloween " lo decoré con fantasmas de nubes y lapidas de bizcocho.

Sale una tarta grande, si se quiere mas pequeña hay que hacer la mitad de ingredientes.