Badajos es un inmejorable destino gastronómico con un gran numero de productos de calidad.
Entre los productos de la tierra destacan el cerdo ibérico,las carnes de ternera y cordero, los quesos y aceites, las frutas y hortalizas o los dulces y los vinos.
Entre los dulces podemos encontrar el bollo turco original de Jerez de los Caballeros donde se comienza a degustar en la época de los templarios. Los ingredientes que componen este bollo son la almendra, azúcar y huevos.
Una receta fácil de realizar y deliciosa para comer.
Este bollo guarda un gran parecido con la venera un dulce del occidente de Asturias, podéis ver la receta AQUI
Ingredientes:
250 gr de almendra molida.
180 gr de azúcar.
2 huevos medianos.
Ralladura de medio limón.
Oblea.
Decorar:
50 gr de azúcar glass.
40 ml de agua.
Preparación:
En un bol ponemos la almendra molida, añadir el azúcar , mezclar.
Añadir un huevo y ir mezclando para que se integre.
Añadir el segundo huevo y ir mezclando para integrar en la masa, quedará una masa suave pero algo pegajosa, dejar reposar 15 minutos.
Dividir la masa en porciones iguales.
Coger pequeñas porciones de la masa, hacer un rulo y cerrar en forma de rosquilla, el primero lo ponemos en el centro sobre la oblea, seguimos haciendo "rosquillas " de masa y ponemos alrededor del circulo.
Yo hice una grande y otros mas pequeños como una galleta.
Hornear a 180 grados durante 15 - 20 minutos hasta que empiecen a dorarse.
Preparamos la glasa mezclando el azúcar glass con el agua hasta obtener una mezcla cremosa y bañar con ayuda de un pincel o una cuchara.
Dejar enfriar para que se seque la glasa. Se conservan muy bien varios días guardados en una lata.
Estos bollos turcos son perfectos para acompañar un té. Me guardo la receta!
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Eliminar¡Me encantan!
ResponderEliminarEl problema es que con la cuarentena hay tiempo y ganas jajaja
Que buenos!! Sin harina!!
ResponderEliminarMe gusta el detalle de la oblea! ¿Se encuentra fácil?
Ya me he dado cuenta de que no te has equivocado de destino jejeje...
Muy buen aporte, adoro los dulces de almendra!
Gracias por participar!
Besos
Nieves
Muy buenos estos bollos, el hecho de que no tengan harina me va genial.
ResponderEliminarUn abrazo.
Te han qudado perfectos con ese glaseado, apetecen solo de verlos..ahora que escasea la harina son un ideales!!
ResponderEliminarun besito
Según vi la foto pensé en la venera y luego al leerte ya he visto que mencionas que se parecen, así que no dudo lo más mínimo que han de ser un bocado irresistible.
ResponderEliminarUn abrazo guapa.
Qué cosa más rica y de almendra, me encanta 😍 😍 hay que hacerlo, bss
ResponderEliminarLa familia de la novia de mi hijo es Jerez de los Caballeros y el año pasado me trajeron un Bollo Turco enorme.
ResponderEliminarDesde luego el original no desmerece al tuyo, ha quedado de lujo.
Bss
te ha quedado de 10! m encanta al almendra
ResponderEliminarUna delicia, con ese sabor de almendras, me encanta, besos
ResponderEliminarMuy bonitos con el glaseado, ademas seguro qu muy ricos. Bss
ResponderEliminarDeliciosa tu aportación dulce como siempre. Además si le quito la oblea se queda sin gluten.
ResponderEliminarBss
Elena
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