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martes, 9 de febrero de 2021

MAGDALENAS DE AVENA Y CHOCOLATE SIN LACTOSA


Este mes en el reto cocinarte nos inspiramos  en el cuadro  El Caminante sobre el mar de nubes del pintor romántico alemán Caspar David Fiedrich. 

Este cuadro nos cuenta la historia de un hombre que después de caminar durante mucho tiempo llega  a la cima de una montaña y mira el mar de nubes que hay abajo.

El hombre está de espalda y no se sabe  quien es. 

 Yo quise hacer una montaña dulce y que mejor que con magdalenas de avena y chocolate, hasta tengo un hombre sin rostro en la cima contemplando un mar de azúcar glas jjjjj

 INGREDIENTES:

125 gr de harina de avena.

50 gr de harina de trigo.

112 gr levadura de repostería

1/2 cucharadita de bicarbonato.

60 ml de leche sin lactosa.

60 ml de aceite de girasol.

100 gr de chocolate negro  para postres.

110 gr de azúcar de coco o panela o azúcar moreno.

50 gr de yogur natural sin lactosa.


Batir huevos y azúcar hasta blanquear, añadir el yogur, el aceite, la eche y el chocolate derretido mezclar.

Añadir poco a poco las  harinas tamizada junto a la levadura y el bicarbonato, mezclar con cuidado para no bajar la mezcla.

Dejar 20 minutos en el frigorífico. 

Poner  los moldes  en una bandeja para hornear  magdalenas, así no se abrirán, llenar solo 3/4 partes de los moldes y hornear a horno precalentado a 180 grados calor arriba y abajo.

Cuando las metamos al horno bajar a 160 grados durante 25- 30 minutos aproximadamente.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Este es el cuadro en el que nos inspiramos este mes.



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4 comentarios:

  1. Mira que yo no soy de subir montañas..... pero a esta tan deliciosa no me costaría ningún esfuerzo.
    BBs

    ResponderEliminar
  2. Hace mucho que no hago magdalenas y me han apetecido un montón. Tengo de todo para hacerlas cambiando la harina por una sin gluten. Hoy caen.

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
  3. ¡Pero qué gran alegría me has dado al verte por mi espacio!
    Créeme, me he acordado de ti, pero nunca te he visto dejando comentarios a amigos comunes.
    Al decir nunca me refiero solo al tiempo en que he decidido volver, sabes que he estado un año entero sin publicar nada y completamente alejada de este mundillo que atrae y me ha hecho regresar, os echaba en falta y siempre os he recordado con mucho cariño.
    Me encanta entrar en tu cocina y aspirar el rico olor que la envuelve al hornear esas buenísimas magdalenas, me alegra saber que sigues haciendo tan apetitosos pastelillos ¡Qué tentación!
    Te dejo cariños en un fuerte abrazo.
    kasioles

    ResponderEliminar

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