COOKIES DE AVENA Y CHOCOLATE

 

Me gusta hacer galletas y las tengo de todo tipo y las que llevan avena son de mis favoritas y si ademas les pongo chocolate ya me encantan, las guardo en una lata y me duran varios dias para el desayuno o la merienda, estas ademas llevan muy poco azúcar y chocolate negro.

INGREDIENTES:

100 g harina de avena integral.

85 g de copos de avena.

3 cucharadas de panela de caña integral.

4 cucharadas bebida de almendra, avena, y arroz Santal.

25 g almendra molida.

Un huevo L.

75 ml de aceite Koipe 5 semillas.

80 g chocolate negro picado en trocitos.

COBERTURA:

80 g de chocolate negro.

Una cucharadita aceite de coco.

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la harina de avena, la almendra molida, los copos de avena y mezclamos.

Añadir el aceite, el huevo batido, la bebida vegetal, el aceite. y la panela, mezclar todo bien.

Añadir el chocolate negro picado y integrar todo bien hasta tener una masa uniforme.

Ahora daremos forma a las cookies. cogiendo porciones de la masa con la ayuda de una cuchara y  formando bolas de un tamaño similar que pondremos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear , aplastar para que queden mas finas con cuidado de dar forma redondeada.

Hornear a180 grados durante 10 minutos, sacar del horno y dejar enfriar.

Derretir el chocolate negro que usaremos para la cobertura junto con una cucharadita de aceite de coco, yo lo hago en microondas , en intervalos de 30 seg a 600 grados para que no se queme.

Una vez que tengamos el chocolate listo bañamos la mitad de las cokies y dejar sobre una rejilla para que el chocolate endurezca, si hace calor poner en la nevera unos minutos.

Guardar en una lata y ya tenemos galletas para acompañar el café unos dias.

La bebida de almendra, avena y arroz de Santal  venia en la caja  Degustabox de abril y es ideal para el desayuno lo mismo acompaña un cafe que se puede tomar sola y disfrutar de tdo su sabor y aporte nutricional.

Y es perfecta para los intolerantes a la lactosa como yo, estas bebidas nos vienen genial para el deayuno o la merienda.

BIZCOCHO DE MI ABUELA XON

 Hoy tenemos un bizcocho que hacia mi abuela Xon, la receta me llegó hace poco ya que la tenia guardada un amigo de la familia y ademas está escrita de su puño y letra lo cual me hizo mucha ilusión, es un bizcocho sencillo similar al conocido bizcocho de yogur.

Las medidas estan en pocillos ( tacitas pequeñas para el café) pero tambien pesé los ingredientes por si es mas facil.

INGREDIENTES:

2 huevos.

3 pocillos de harina (125 g )

1 pocillo de leche ( 85 g )

1 1/2 pocillos de azúcar (85 g)

5 cucharadas de aceite Koipe 5 semillas.

2 cucharillas Royal  (10 g)

PREPARACIÓN:

En un bol poner la harina, royal, azúcar, le leche, las yemas de huevo y mezclar todo bien.

En otro bol montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior con movimientos envolventes hasta tener una mezcla suave.

Pner en un molde rectangular  de 20 x10 cm  untad de aceite y cocer a 175 grados con aire unos 25 minutos.

Queda un bizcocho suave y esponjoso.

Despues de comernos el bizcocho os voy a enseñar lo que traia la caja Degustabox de abril con el tema ! Oido Cocina¡ 

JR.BROWNIE - Chocolate 2.25 € - Deliciosos brownies elaborados con los mejores ingredientes con chocolate belga, sin colorantes y 0% grasas trans y sin aceite de palma, asi tenemos un bocado espojoso y delicioso.

HEINEKEN S.A. Ladrón de manzanas 1,45€ - Una combinación de manzanas dulces y acidas que dan como resultado una bebida que no es una cerveza ni un refresco , es cider  cn sabor a manzana y no es parecido a lo que hayamos probado antes.

KOIPE -5 semillas - 2,59 € - Elaborado con una mezcla de 5 semillas diferentes y vitamina B6 lo que la combierte en una alternativa saludable.

GALLINA BLANCA -Risotto coon setas 2,49€ - Delicioso risotto de setas seleccionadas con textura melosa y una suave salsa que dan con resultado un delicioso plato.

ABUELO BREAD -Snacks de trufa - Snacks de queso - 1,10 € - Snacks de queso : Sabrosos y crujientes para empezar y  no parar de comer.

Snacks de trufa -Con deliciososo sabor a trufa, con un sabor que conquista.

VITADLIN - Melatonina -6,25 € -Gummies sabor a mora que contienen un 1 mg de Melatonina y 1,4 mg de Vitamina B6 que contribuye a reducir a reducir el tiempo necesario para conciliar el sueño.

CENTRAL LECHERA ASTURIANA - Bechamel - 2,99 € - Bechamel lista para usar con ingredintes 100% naturales  sin aditivos artificiales y sin gluten ya que está hecha con harina de tapioca,perfecta para pastas o  gratinados.

SPECIAL K - Protein Barrita Chocolate, coco &anacardo -3,55€ . Deliciosas barritas con trocitos de chocolate, cococ y anacardos . Son fuente de proteinas gracias a los ingredientes: crema de almendras. frutos secos y semillas y son ideales para llevar y comer en cualquier sitio.

NERDS -Caramelos de Sabores Frutales Grapes &Strawberry Watermelon& wild Cherry 1,99€ - Caramelos diminutos de forma irregular, textura crujiente y en cada paequete viene una combinación de dos sabores para disfrutarlos juntos o separados.

SANTAL - Mix Almendra, avena y arroz 1,99 € - Bebida vegetal ideal para compañar tu desayuno, ya que ofrece el equilibrio perfecto entre : un delicioso sabor y el aporte nutricional de calcio y vitaminas.

HELIOS -Salsa Basilico - 1,99 € - Salsa basilicoelaborada con tomates de cultivo local, aceite de oliva y albahaca fresca, perfecto para acompañar platos de pasta.

Y si despues de ver el contenido de la caja  que este mes lleva por tema !Oido Cocina ¡  y te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es 

de 15,99 €. 

La podéis probar y cancelar la suscrición en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina.

¡

ROSCOS DE NARANJA Y RON

 Este mes el reto homenajeblog nos lleva a visitar el blog Hierbas & especias, como suele ser habitual casi siempre busco recetas dulces y aprovechando que tenia naranjas de mi huerta no lo pensé mucho. ademas llevan harina de espelta que me encanta.

INGREDIENTES:

450 g de harina de espelta.

50 g de maicena.

85 g de azúcar.

Una pizca de sal.

Una cucharadita de vainilla liquida.

2 cucharaditas de polvo de hornear.

3 huevos.

60 ml de ron.

60 ml zumo de naranja.

Ralladura de una naranja.

60 ml de aceite de girasol o oliva suave.

Aceite para freir.

Azúcar para rebozar.

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes en un bol y amasar con ayuda de una cuchara o una rasqueta hasta integrar todos los ingredientes, nos quedará una masa suave y algo pegajosa, tapar y dejar reposar, yo la deje una hora.

Pasado el tiempo de reposo volcar la masa en la encimera espolvoreada de harina y estender con ayuda de un rodillo tambien enharinado, dejar de un grosor aproximado de un cm.

Cortar los roscos, yo usé un cortagalletas y para el centro usé un cortador pequeño, las hice todas y luego las freí.

Poner una sarten al fuego con abundante aceite, yo usé girasol especial fritos, calentar el aceite a una temperatura media para que los roscos se hagan por dentro y no se tuesten demasiado por fuera.

Como la masa es algo pegajosa unté las manos con aceite y fui cogiendo los roscos con cuidado, estirando un poco en circulo interios y dando forma redondeada.

Freir por ambos lados y sacar a una fuente con papel absorbente  un momento y pasar por azucar cuando los roscos todavia estan calientes para que la azúcar se quede pegada al rosco.

Dejar enfria sobre una rejilla y  luego ya las podemos guardar en un taper o una lata, el azúcar de fuera se absorbe si las dejamos varios dias pero en mi casa duraron poco. 

Os dejo el enlace de la receta del blog Hierbas & especias 

Y tambien el enlace de todas las recetas de este homenaje.  Reto Homenajeblog 

PETIT DE CHOCOLATE SIN LACTOSA.

 En las casas en las que hay niños los petit son un postre habitual, yo se los suelo hacer a los nietos, son faciles y quedan muy bien, ademas les pongo menos azúcar que los que se compran, en este caso los hice sin lactosa por que hay algun intolerante.

INGREDIENTES : Para 7 u 8 vasitos.

1/2 litro de leche semidesnatada sin lactosa.

60 gr de chocolate  sin lactosa.

200 gr de queso para untar sin lactosa.

200 ml de nata para montar sin lactosa.

60 gr de azúcar.

Una cucharadita de cacao puro.

5 hojas de gelatina.

DECORACIÓN:

100 ml de nata para montar sin lactosa.

Una  cucharadita de azúcar.

Barquillos rellenos de chocolate y avellana Piruilin

PREPARACIÓN:

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Trocear el chocolate para que se disuelva mejor.

En un cazo poner la leche, la nata, el queso de untar  y el azúcar, mezclar para que se vaya integrando, cuando la mezcla este caliente, añadir el cacao en polvo y el chocolate troceado, mezclar hasta que se integre todo, añadir la gelatina, mezclar para que se disuelva  y retirar del fuego.

Poner en los vasitos y dejar enfriar a temperatura ambiente, despues dejar en la nevera de un dia para otro.

Montar los 100 ml de nata con una cucharadita de azúcar, poner en una manga pastelera y decorar, poner los barquillos de chocolate y a disfrutar.

Los barquillos  rellenos de chocolate y avellanas estan hechos con cacao orgánico y son el acompañante ideal para este postre y es uno de los productos que venian en la caja Degustabox de marzo.

SUSPIROS DE AMANTES

 

Los suspiros de amantes son un postre típico turolense, que se hace con obleas de empanadillas y quesitos en porciones.

Este dulce está inspirado en la trágica historia de amor  de los amantes de Teruel y que está hecho tradicionalmente con huevo, azúcar, queso y masa quebrada u hojaldre.

Sin embargo hay una versión muy facil con obleas de empanadillas de las que venden hechas, estas nos sirven lo mismo para un plato dulce o salado.

En cuanto al queso se puuede usar varios tipos pero lo habitual es hacerlo con quesitos en porciones.

INGREDIENTES:

10 obleas para empanadillas.

3 huevos.

100 g de azúcar.

75 g de mantequilla.

16 quesitos o 250 g de queso cremoso.

Una cucharada harina de maiz.

Ralladura de limón.

Azúcar glacé seda de Azucarera  para espolvorear.

PREPARACIÓN:

Batir los huevos y reservar.

Poner las obleas de empanadilla en moldes para hacer magdalenas adpatandolos bien al molde.

Pelar los quesitos.

En un cazo poner la mantequilla y derretir a fuego suave,añadir el azúcar y mezclar hasta disolver bein.

Añadir los huevos batidos y los quesitos en tocitos, mezclar bien con varillas para que se disuelvan y la mezcla quede cremosa, ( se puede usar la batidora y va todo mas rapido)

Añadir la maicena disuelta en una cucharada de leche, y la ralladura de limón, y mezclar hasta que hierva y espese.

Una vez hecha la crema de queso, coger cucharadas y rellenar las tartaletas de oblea, llegando casi al borde, yo usé una cuchara de helado y con ayuda de un cuchillo hice un pequeño borde alrededor de la masa.

Hormear los suspiros de amante  a 180 grados en función grill y durante unos 10 - 12 minutos mas o menos, hasta que empiecen  a dorarse.

Sacar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear azúcar glas para decorarlos y servirlos.

Para facilitar el trabajo es importante que los ingredientes esten a temperatura ambiente.

Estan deliciosos y no se puede comer solo uno.

El azúcar glasé que usé en esta receta venia en la caja Degustabox del mes de marzo y cuyo tema es el picoteo y esos suspiros son un picoteo excelente.

Ademas tenemos todos estos productos perfectos para disfrutar con la familia o amigos.

CARBONELL -Aceitunas rellenas de anchoa 2,25 € - Un picoteo clasico con aceitunas de primera categoria recolectadas en España, rellenas de anchoa con un sabor suave perfectos para compartir.

PIRUILIN - Barquillos rellenos de delicioso chocolate y avellana 1,99 € - Deliciosos barquillos rellenos de una rica crema de avellana y chocolate. Hecho a base de cacao orgánico y las mejores avellanas del mundo: las de Tarragona - España.  Ideal para un picoteo en momentos para disfrutar.

KRAVE - Kellogg´s Krave Leche  4,25 € - Crujientes y sabrosas almohadillas de cereales y cacao soatenible con intenso sabor a leche. Perfectas para comer solas o acompañas un yogur o un vaso de leche en el desayuno , la merienda o la cena.

NATURE VALLEY  - Barritas Crunchy Avena Miel 2,59 € - Barritas d eavena integral y miel son un tentempie perfecto en cualquier lugar ya que son faciles y comodas  de transportar.

MILKA - Cookies Sensations Oreo 2,95 € - Deliciosas cookies con pepitas de chocolate milka y rellenas de crema oreo para darnos un sabor unico y delicioso.

RISO GALLO - My Risotto Perfecto Setas 2,90 € - Autentico Risotto italiano con textura cremosa y al dente. Sin aditivos ni conservantes y con trozos de setas, lo tenemos listo en 12 minutos.

DR.OETKER REPOSTERÍA - Preparado para galletas de avena caseras con trocitos de chocolate y que se preparan en solo 12 minutos de horno. En la caja viene todo lo necesario para prepararlas.

LA VIEJA FABRICA COMBINA CON TODO - Chutneyde Mango y Cebolla  2,25 € - Salsa Chuney de Mango y Cebolla con un toque de pimentón, clavo, canela y jengibre, con un toque dulce, especiado y afrutado, es perfecto para acompañar carnes.

CACAOLAT -Vaso de Cacaolat Original. 1,50 € - Cacaolat en formato vaso para llevar y disfrutar en cualquier momento. Elaborado con leche Letona de granjas de proximidad.

AZUCARERA -Azúcar glacé  Seda. 2,55 € - Azucar glacé de textura muy ligera perfecta para elaborar recetas, hacer una fina cobertura o espolvoreaar sobre pasteles y tartas.

JELLY BELLY -Harry Potter Magical Sweets 3,99 € -Gominolas de diferentes sabores y colores.

FLUFFY STUFF -Algodón de azúcar 1,20 € -Algodón de azúcar en bolsitas de 28 gr con sabor a fresa y moras.

Y si despues de ver el contenido de la caja  que este mes lleva por tema "PICOTEO " y te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es 

de 15,99 €. 

La podéis probar y cancelar la suscrición en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina.

MOUSSE DE CREMA DE ORUJO SIN LACTOSA

 Este mes el reto homenajeblog nos lleva a visitar el blog de Mis Comiditas y despues de darme una vuelta para ver sus recetas me encontré con esta mousse de crema de orujo  y tenia una botella a punto de terminarse pero con la cantidad suficiente para hacer este postre, cambié alguna cosa pero salio un postre de domingo bien rico y con ese puntito a orujo que nos gustó mucho.

INGREDIENTES:

150 ml de crema de orujo sin lactosa.

35 g azúcar glas.

400 ml de nata sin lactosa.

4 hojas gelatina.

100 g de chocolate para decorar.

Muñecos de chocolate.

PREPARACIÓN:

Hidratar las hojas de  gelatina en agua fria.

Calentar la crema de orujo y añadir la gelatina hidratada y escurrida, mezclar para que se disuelva, dejar enfriar.

Semimontar la nata con el azúcar glas, añadir poco a poco la mezcla de rujo y gelatina, mezclando con una espátula hasta integrar todo y con cuidado de no bajar la nata.

Poner en los vasitos con ayuda de una cuchara o de una manga pastelera, dejar cuajar en la nevera, yo los deje toda la noche.

Derretir el chocolate con dos cucharadas de leche y poner sobre la mousse que ya estará cuajada,  dejar enfriar un momento, poner encima la figura de chocolate y servir.

En el enlace está la receta de  Mis Comiditas

Y tambien podeis ver todas las recetas que participan en el reto Homenajeblog

GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE

 

Hace tiempo que veo por las redes las galletas elaboradas con crema de cacahuete pero nunca ne decidia a prepararlas, pero este mes en la caja Degustabox venia un bote de crema de cacahuete de  Conguitos y pensé que ya era hora de probar con las galletas.

Preparé una receta muy facil y con pocos ingredientes y resultaron unas galletas muy ricas pero potentes, con  una tenemos bastante ya que sacian mucho.

INGREDIENTES: 

250 g de crema de cacahuete Conguitos.

115 g de azucar moreno.

Un huevo M.

50 g pepitas de chocolate o chocolate en trocitos.

50 gr de chocolate negro para decorar.

PREPARACIÓN:

En un bol poner la crema de cacahuete, añadir el azúcar, el huevo y las pepitas de chocolate mezclar bien todo hasta integrar.

Con una cuchara de helado que no sea demasiado grande, coger porciones de la masa y poner en la bandeja de horno forrada con papel de hornear, aplastar un poco y hornear a 180 grados unos 8 -10 minutos, sacar la bandeja del horno y dejar enfriar sin tocarlas, salen muy blandas, cuando esten frias y con ayuda de una espátula poner sobre una rejilla.

Derretir los 50 g de chocolate negro y poner una lineas sobre casa galleta, dejar que el chocolate se endurezca,  luego las guarde en una lata y duran varios dias.

La crema 100% cacahuete de Conguitos no contiene aceite de palma y es sin gluten y es perfecta para acompañar tostadas, tortitas, helados etc o para hacer recetas como esta.