Bundt-cake de calabaza

Como me regalaron una calabaza que pesaba 22 kg ,me puse a hacer recetas con ella,este bundt -cake es lo primero que hice ,en los próximos días iré subiendo las otras recetas .

Ingredientes:

200gr de puré de calabaza.

300gr de harina.

200 gr de azúcar.

115 gr de mantequilla.

125 ml de leche con una cucharada de zumo de limón.

2 huevos.

2 cucharaditas de levadura en polvo.

1 cucharadita de bicarbonato.

1/2 cucharadita de sal.

1 cucharadita de jengibre en polvo.

2 cucharadita de canela.

1 cucharadita de nuez moscada.

1/2 cucharadita de clavo.

Para hacer el puré ,cocer ó asar la calabaza hasta que esté tierna,si se cuece escurrir muy bien, hacer el puré y reservar.

.Mezclar la harina,levadura,bicarbonato las especias,y la sal.

En otro bol batir la mantequilla con el azúcar,añadir los huevos uno a uno,mezclar bien.Añadir la leche y la harina alternando los dos ingredientes

y mezclar.Por ultimo añadir el puré de calabaza.

Poner en un molde con agujero en el centro, untado con mantequilla,cocer sobre la rejilla.

Hornear a 180º con el aire, unos 40min o hasta que al pincharlo con un palillo este salga seco.

Una vez que temple un poco ,desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla ,yo le espolvoree azúcar glas.

Nos gustó mucho,es muy jugoso y las especias le dan un aroma muy rico.