Hoy martes de carnaval toca comer buñuelos,estos están rellenos de nata.
Ingredientes:
200 gr de harina.
100 gr de mantequilla.
200 ml de agua.
200 ml de leche.
5 huevos.
la cascara de un limón.
una pizca de sal.
En un cazo ponemos ,la leche,el agua ,la mantequilla ,la sal,y la cascara de limón.
lo llevamos al fuego y cocemos unos minutos para que la leche tome el sabor del limón, después retiramos el limón y echamos la harina de golpe,trabajar hasta obtener una pasta espesa,retirar y dejar templar.
Cuando la masa esta templada,se añaden los huevos uno a uno,no incorporando el siguiente hasta que el anterior este bien mezclado.
Para mi el éxito de los buñuelos esta en la manera de freírlos,el aceite no debe estar demasiado caliente ,sino se nos quemaran por fuera y quedaran crudos por dentro.
En una sartén ponemos abundante aceite (yo de girasol)y cuando este caliente ,se cogen porciones con una cuchara y ayudándonos de otra vamos dando forma y echando en la sartén,se espera a que estén dorados, y se sacan a una fuente en la que habremos puesto papel de cocina.
Después de la receta os cuento que este domingo,unos cuantos blogeros nos reunimos en Oviedo para conocernos,nos lo pasamos muy bien hablamos mucho y también comimos.
Aquí están Lore de Mis Dulces Monerias,Reyes de Carrot cake,y yo.
Aquí esta Zulima de Fartucase de Yantar,Maria Jesús de Danza en la cocina
Carmen del blog Comer guapamente
Fely del blog Migallas de Fely
Tito del blog La Cocina sin complicaciones
Juana del blog La Cocina de Babel
Esther del blog La cocina Mágica
Dario del blog El Tartero Real
Lorena del blog Reposteria Artesanal Lorena
Loly del blog O Garfelo
Aunque no tuve ocasión de hablar con todos lo pase muy bien y como dice Ana ahora ya puedo poner cara a los comentarios de estos blogs.
Qué entrada más bonita, Encarnita. Me encantan los buñuelos (con lo que sea), me encantan las fotos que sacaste y me encantó conocerte.
ResponderEliminarVamos que todo en esta día es un encanto (será el sol que me hace un poco más feliz).
Espero que no pase mucho tiempo hasta que nos volvamos a ver.
Un besín,
Lore
Hola... Que suerte esa quedada, cuanta satisfacion al veros personalmente.
ResponderEliminarMe parece una buenisima idea, al igual que estos deliciosos buñuelos...
Enhorabuena .
Encarnita, genial los buñuelos, yo hice oancakes ayer por la noche y se acabaron y ahora otra tanda, tengo pendientes los buñuelos, quizas mañana.....
ResponderEliminarEsta es una de las masas que mas me gusta trabajar, aunque yo los horneo.
ResponderEliminarLas fotos de la quedada geniales, ya he visto que lo pasaron genial
Besitos
que suerte esa quedada ,que bien!! me encanta la receta!
ResponderEliminarbesos**
Que suerte el poderos reunir eso es muy bonito. A mi también me gustaría tener una con las cercanas a Barcelona, espero poder hacerlo.
ResponderEliminarDe los buñuelos no te digo nada solo que son una tentación.
Un abrazo
Una quedada entre blogeras siempre es una maravilla!!!!bss
ResponderEliminarQue ricos Encarnita!!me comeria unos cuantos de merienda!!!.
ResponderEliminarUn besin.
No los he hecho nunca. Tengo que probar!! Que maravilloso encuentro tuvisteis. Besiños.
ResponderEliminarque guapas! se ve que lo pasasteis bien eh! los buñuelos de escandalo,me voy a animar un dia a hacerlos q se ven muy facilitos.
ResponderEliminarsaludos.
esto si que es de golosos golosos....qué cosa tan ricaaaa...
ResponderEliminarlas fotos son preciosas, lo tuvisteis que pasar genial¡
besitos,
Ani.
Encarnitaaaaaaaaaa!!! ha sido todo un placer conocerte por fin en persona!!! aunque no pudimos hablar mucho porque al haber tanta gente siempre se forman pequeños grupos, es inevitable, pero bueno.. que de verdad que ha sido todo un placer!!!
ResponderEliminarY estos buñuelos si que son puro vicio jajaja!!!! que cosas ricas que hacessssss!!!!! me encantan!!!!
Besiños Encarnita!!! y espero volver a verte muy muy pronto!!!! muassssss!!!
Los buñuelos de escándalo, pero lo mejor el haber compartido el día con toda esa gente maravillosa.
ResponderEliminarBesos wapa
Pues desde ya te digo que me llevo la receta pq se ve estupenda que ricosss las fotos de la kedada estupendas seguro os lo pasateís estupendamente besos
ResponderEliminarHola,Encarnita. Encantada de haberte conocido. Me alegro de que te guste el blog de lecturas y te agradezco que me hayas avisado de lo de la verificación de palabra, no lo sabía. Ya lo he desactivado, es muy sencillo, simplemente hay que ir a la interfaz antigua de Blogger, ya está hecho. Gracias de nuevo.
ResponderEliminarUN besín y me llevo un par de buñuelos, que tienen una pinta increíble y tengo que aprovechar que el lunes próximo me pongo a dieta :)
Hummmmm j'adore ils sont superbes!
ResponderEliminarQue envidia me dais de la reunión, a ver si hacéis una cerca y os conozco personalmente. me llevo un buñuelo para después de cenar jeejej. besicos
ResponderEliminarPues si que os lo pasásteis bien, que guay, y que ricos los buñuelos. Saludos. ani-chocolat
ResponderEliminarHola Encarnitaaa!! Vaya buñuelos ricos que nos dejas! Pues menos mal que me puedes poner cara, porque google no me la pone en los comentarios...ja ja ja!!
ResponderEliminarPor cierto, me encantó conocerte en persona, hay que hacerlo más a menudo para poder conocernos mejor...besinos.
ResponderEliminarEncarnita! fue un placer conocerte! estamos muy cerca y no hay excusa para no vernos mas!! ;)
ResponderEliminarMe encanta poneros cara a todos, ¿cuando se repite? a la siguiente voy fijo. Me consolaré de no haber ido con ésta maravilla de buñuelos que nos pones. Un beso guapa.
ResponderEliminarEncantada de conoceros, que pena no me haber enterado de esta kdd aunque este fin de semana no había podido ir, pero para la próxima si me entero me apunto. Da gusto ir poniendo caras a los blogs, je, je,. Besinos
ResponderEliminarEncarnita, me llevo unos buñuelos para merendar y que suerte de esa quedada, un beso
ResponderEliminarEncarnita no te pierdes ni una!!!!!
ResponderEliminarBesos
Me parece estupendo este enuentro y el poneros caras a algunas con las que me escribo ..lo pasasteis muy bien y eso es lo importante ...ESOTS BUÑUELOS SON UNA TENTACION BSSSS MARIMI
ResponderEliminarQue reunión más estupenda, os lo pasaríais genial!!!
ResponderEliminarLos buñuelos se ven divinos!!!!
Besos
Que ricos los buñuelitos. Y además muy típico de Carnaval. Estos rellenos de nata te han quedado muy ricos. Un besazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Un encuentro fantástico, y más con gente que te brinda todos los dias su apoyo y están ahí comentando tus recetas debe ser genial conocerlas en persona me alegro por esa reunión y los buñuelos te han quedado divinos que ricos se ven ummmmmmm con lo golosa que soy yo me quedo en tu blog y agradecerte que te pasaras por el mio bs guapa
ResponderEliminarQue ricos buñuelos de Carnaval, y que divertido y emocionante encuentro.
ResponderEliminarAntes que nada, muchas gracias por tu amable comentarioen mi blog. Yo he estado echando una ojeada por aquí y, a parte de ver lo buena que eres haciendo tartas de manzana jajajaja, veo que tienes recetas muy ricas e interesantes... así que también me quedo por aquí.
ResponderEliminarLos buñuelos de nata tiene una pinta increible, porque estaba la pantalla que si no te cojo uno!! jeje
Ah y ya he visto que en la kedada os lo pasasteis fenomenal, qué envidia, pero os tengo muy lejos!! aunque nunca se sabe.
Un besazo.
Riquisimos tus buñuelos, yo los hago igual, pero en el horno.
ResponderEliminarY anda que rellenos de nata...
Que divertida la quedada.
Encarnita en vez de ser en mayo no te apetece para el 24 de marzo que voy yo......??????
ResponderEliminarHola Encarnita! Estos buñuelos tienen muy buena pinta, los pondré en mi lista de pendientes :)
ResponderEliminarVoy a seguir viendo todas las cosas ricas que tienes aquí, gracias a ti también por tu visita!
Un abrazo!