APERITIVO EN EL JARDIN CON COCKTAIL HELIOS

 En verano apetece disfrutar del aire libre y comer o tomar el aperitivo en el jardín,  así que preparé un pinchoteo que nos prestó mucho.

INGREDIENTES.

Un bote de Cocktail Encurtidos Helios, trae aceitunas, pepinillos, cebollitas en vinagre.

Tomatitos cherry.

Queso de untar.

Jamón cocido.

Mini tostas  de pan.

Con los tomates cherry, unas aceitunas, el queso de untar y las tostas hacemos las mariquitas y las ponemos en la bandeja.

Con los pepinillos cortados en rodajas y unos trocitos de queso hacemos las abejas.

Con trozos de queso, jamón cocido, pepinillo y cebollitas hacemos otro de los pinchos.

Con trocitos de queso, tomate cherry, pepinillos en rodajas y jamón cocido hacemos otro pincho mas.

Podemos hacer varios con diferentes ingredientes y colocar en la bandeja.

También puse, tomatitos aliñados, tostas de pan y cocktail de encurtidos Helios.

Yo los serví en el jardín para disfrutar de las flores y el aire libre algo que en los tiempos que corren es muy agradable y se disfruta un montón.

Para hacer estos aperitivos utilicé los encurtidos Helios  que venían en la caja Degustabox de julio.

MOUSSE DE FRUTOS ROJOS Y PIRULETAS SIN AZÚCAR

 En casa nos gustan mucho los postres en vasito y las mousse nos encantan, además ahora tenemos frutos rojos en la huerta y hay que aprovecharlos, además les añadí una piruletas sin azúcar que venían en la caja Degustabox de julio.

INGREDIENTES para tres vasitos.

3  piruletas zero Fiesta.

30 ml de agua.

15 ml de ginebra sabor fresa.

200 ml de nata para montar.

Una cucharada edulcorante liquido.

COULIS.

200 gr de frutos rojos, frambuesas, fresas y arándanos.

50 gr de azúcar.

Empezamos preparando el coulis para poner en la base de los vasitos.

En un cazo poner la fruta y el azucar, cocinar durante 10 minutos, retirar y pasar por un colador para eliminar las pepitas de la fruta, poner dos o tres cucharaditas en el fondo de los vasitos y reservar.

Para la mousse poner en un cazo los 30 ml de agua y las piruletas en trocitos calentando hasta que se disuelvan removiendo de vez en cuando hasta que se derritan, añadir lo 15 ml de ginebra y cocinar 5 minutos mas y retirar para que enfríe, nos quedará un liquido cremoso.

Montar la nata con la cucharada de edulcorante y añadir el liquido de las piruletas y una cucharada del coulis, mezclar con suavidad y poner la mezcla en una manga pastelera y rellenar los vasitos.

Dejar en el frigorífico una hora para que enfríe, a la hora de servir decorar con una frambuesas y una hoja de menta.

En la caja Degustabox de julio dedicada a los aperitivos tan apetecibles en esta época de año podemos encontrar los siguientes productos:

GREFUSA.Gublins XL Queso. 1€. En formato grande y con un delicioso sabor a queso que hará las delicias de los niños y los mayores.

HELLMANN´S Gran mayonesa. 2,19 €. Deliciosa mayonesa elaborada con huevo. aceite y vinagre, ideal para nuestros platos de verano.

DULCESOL. Mini Burger 1€. Tierno y esponjoso pan de hamburguesas, con el sabor de siempre y envase 100% biodegradable, ideal para preparar unas ricas mini hamburguesas para aperitivo.

CAMPOFRIO SNACK´IN. Stickados Fuet. 1€. Sabrosos palitos de fuet para disfrutar donde quieras, perfectos para una merienda en el jardín.

FIESTA. Piruletas Zero. 2 €.Piruletas sabor cereza sin azúcar con colorante natural aptas para vegano y 100 % libre de alérgenos. Y alguna la utilicé para la mousse de frutos rojos que quedó muy rica y el resto se las comieron mis nietos que les encantaron.

EAGLE Pistacho Tostado. 2,29 €. Me encantan los pistachos y estos tostados son muy ricos, además tienen fibra y son fuente de vitamina B6. 

EAGLE Cacahuete la miel y sal. 1,49€. Deliciosos cacahuetes dorados a la miel y con un toque de sal que le dan un sabor único y muy rico, es empezar y no parar de comer.

CHUFI Chufi con Almendra 1,75 €. Chufi con almendra es la primera horchata en la que nos podemos encontrar el delicioso sabor de las chufas con un toque de almendra, bien fría está buenísima.

VELARTE Salapipa, Salaqueso.0,95 € x 2= 1,90 €. Palitos crujientes de pan horneados con pipas o queso que sirven para un aperitivo o un tentempié que podemos disfrutar en cualquier sitio, campo o playa.

HELIOS Cocktail Encurtidos. 1,91 €. Cocktail de encurtidos perfecto para un picoteo con familia o amigos.

HELIOS Pisto Don Gaspar. 2,22 €. Pisto elaborado con deliciosas verduras y aceite de oliva para disfrutarlo como acompañamiento o para alguna receta de cocina.

MASTRIGO Mini Tostas Gourmet con cebolla Caramelizada. 1,50 €.Tostas de tamaño mini para preparar canapés y aperitivos. Perfectas con patés, quesos. mermeladas.... también se pueden comer solas en plan picoteo saludable.

ZANUY Nachos Queso. 1,35 €. Nachos sabor queso ideales para aperitivo o para acompañar aluna receta en la cocina.

SAL MALDON Sobres de sal en escamas® Maldon. Delicadas y crujientes escamas® de sal marina para disfrutar sobre cualquier plato, yo las usé sobre unos tomates caseros en rodajas, una delicia.

 Si después de ver el contenido de la caja quieres recibir una cajita Degustabox en casa, solo hay que entrar en la pagina de Degustabox poner los datos y  listo, se puede cancelar la suscripción en el momento que se dese

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 8,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox.

FLAN DE AVENA Y ALMENDRA SIN HUEVO SIN LECHE

 El flan es un postre muy rico y esta versión de avena y almendra es muy suave y ligero.

INGREDIENTES:

75 gr de copos de avena.

60 gr de panela o azúcar moreno.

45 gr de harina de maiz o maicena.

750 ml de bebida de almendras sin azúcar. 

Caramelo liquido.

Poner los copos de avena a remojo en agua fría y dejar toda la noche para que se hidrate.

Al día siguiente poner en un colador y escurrir todo el agua, pasar los copos de avena en un vaso de batidora, añadir 250 ml de bebida de almendras triturar durante 3 o 4 minutos, añadir otros 250 ml de bebida de almendras, triturar otro minuto y colar para que quede fino.

Poner la mezcla en un cazo al fuego junto con el azúcar, en un bol poner la maicena y disolver con los 250 ml de bebida de almendras restante.

Cuando la mezcla del cazo empiece a hervir añadir la mezcla de maicena y cocinar hasta que espese, retirar del fuego.

Coger un molde de 17 cm de diámetro y poner caramelo liquido por el fondo y las paredes, añadir la mezcla del cazo y dejar enfriar a temperatura ambiente y luego dejar en el frigorífico de un día para otro.

Sacar del molde dando la vuelta y servir frio.

HELADO DE TURRÓN -RECETA DE VERANO PARA COCINAS DEL MUNDO

En las cocinas del mundo este mes hacemos recetas de verano y no pueden faltar los helados que nos vienen genial los días de calor, además si los hacemos con leche y nata son una merienda fresca y muy rica y también puede ser un postre perfecto para cualquier día.

 El helado de turrón  es un clásico en verano, a nosotros nos gusta mucho y siempre guardo turrón de navidades para poder hacer helado en verano.

INGREDIENTES:

200 gr de turrón de jijona.

350 ml de leche entera.

250 ml de nata para montar.

Picar 100 gr de turrón y poner en el vaso de la batidora, añadir la mitad de la leche y triturar hasta que la mezcla esté homogénea, añadir el resto de la leche y mezclar bien.

Semimontar la nata que tendremos bien fría y incorporar a la mezcla de turrón poco a poco.

Partir los otros 100 gr de turrón en trocitos y añadir a la mezcla y integrar todo bien.

CON HELADERA.

Si tenemos heladera poner la mezcla en el recipiente que tendremos en el congelador desde el día anterior, dejar cremar 20 -30 minutos.

Sacar el helado a un recipiente y dejar en el congelador para que termine de tomar consistencia.

SIN HELADERA.

Poner la mezcla en el congelador preferentemente en recipiente de acero inoxidable y mezclar con un tenedor cada 30 - 40 minutos para romper los cristales que se puedan formar.

Mezclar tres o cuatro veces y dejar en el congelador  mínimo 3 horas.

Sacar unos minutos antes de consumir para que se a mas fácil de servir.

AQUI podéis ver de que va este reto y las recetas que publicamos cada mes.

 

PIZZA CON MERMELADA DE TOMATE Y FRESAS

 En casa nos encantan las pizzas y las suelo hace el fin de semana, esta vez tocó pizza dulce y está tan rica como las saladas.

INGREDIENTES:

250 gr de harina de fuerza.

160 gr de agua.

5 grs levadura de panadería fresca,

Una cucharadita aceite de oliva.

5 gr de sal.

RELLENO.

Mermelada de tomate.

Un rulo de queso de cabra.

5 - 6 fresas en rebanadas.

Canónigos. 

Preparar la masa a mano o con la panificadora y dejar levar 30 - 40 minutos.

Una vez lista la masa, la estiramos hasta obtener un diámetro de 35 - 40 cm, extender la mermelada de tomate y poner encima el queso cortado en rodajas.

Hornear a 180 grados unos 15 minutos.

Sacar y colocar las fresa en trocitos y los canónigos,  y servir templada.

TORRE DE PATATAS, TOMATE Y SARDINAS

 En esta época apetecen las ensaladas , son frescas, deliciosas y sanas, además se preparan en poco tiempo.

INGREDIENTES: Para dos personas.

Dos patatas grandes.

Dos tomates de ensalada.

Una lata de sardinillas en aceite de oliva.

Media cebolla roja.

Tomatitos cherry.

Canónigos.

Picatostes sabor ajo y perejil Rialto.

Cocer las patatas enteras con la piel, y  dejar templar y pelarlas con cuidado  no se rompan y dejar enfriar.

Picar la cebolla muy fina y mezclar con las sardinas troceadas, reservar dos para decorar.

Cortar el tomate en rodajas.

MONTAJE.

En un plato hacer una torre, empezando con una rodaja de patata, encima ponemos una rodaja de tomate, encima una cucharadita de la mezcla cebolla- sardinas, encima otra rodaja de patata, tomate mezcla de cebolla y sardinas ..... así hasta tener cuatro rodajas de patata y cuatro de tomate, encima poner una sardinilla, medio tomatito y unos picatostes de ajo y perejil.

Con los canónigos, los tomatitos cherry hacemos una ensalada, aliñar con aceite de oliva y servir en la basa de la torre, terminar poniendo picatostes alrededor. 

Una deliciosa ensalada que sirve de plato único, fácil y con una presencia muy apetecible, es fresca y saludable y con el toque crujiente de los picatostes sabor ajo y perejil de Rialto que venia en la caja Degustabox de junio, son perfectos para acompañar las ensaladas.

BRIOCHE DE NARANJA EN PANIFICADORA

 Hacer brioche en la panificadora es fácil y yo lo hago a menudo ya que es muy cómodo ya que nos ahorramos mucho tiempo de amasados.

INGREDIENTES:

125 ml de leche.

50 ml de zumo de naranja.

Una cucharada de agua de azahar.

2 huevos L batidos.

100 gr de mantequilla blanda en

 pomada.

100 gr azúcar.

Ralladura de limón y naranja.

500 gr de harina panificable de El molino de Isabel.

3,3 gr de levadura seca de panadería.

Una pizca de sal.

Poner todos los ingredientes por este orden en la cubeta de la panificadora excepto la mantequilla, y poner programa masa en mi panificadora, después de que se vaya integrando la masa añadir la mantequilla poco a poco y dejar que siga el programa hasta que esté todo bien integrado y la masa esté suave.

 Sacar la masa a un bol untado de aceite, hacer unos plegados todo alrededor del bol y dejar levar hasta que doble el volumen, en mi cocina que está fría tardó tres horas.

Volcar la masa en la mesa espolvoreada de harina, cortar en tre partes iguales aproximadamente.

Volear y poner en la cubeta limpia y untada de aceite, dejar levar media hora, pintar con huevo y poner por encima un poco de azúcar humedecido en zumo de naranja y poner programa hornear tueste medio que dura una hora.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

A mi me gusta hacer las masas con levados largos y poca levadura el sabor es mucho mejor y la miga es mas esponjosa y dura mas días tierno.