miércoles, 5 de diciembre de 2018

FLAMENQUINES DE POLLO DE PEPE RODRIGUEZ

Este mes el chef elegido por las chicas de Cooking the chef es Pepe Rodriguez, conocido por ser jurado del concurso Masterchef y propietario de El Bohio en Illescas con una estrella Michelin en 1999.
Reconoce que a lo que se dedica no es una profesión sino una forma de vida, su principal mentor fue Martín Berasategui que es uno de mis cocineros favoritos.
Yo he preparado una receta fácil que les encanta a los niños.
Media  pechuga de pollo en filetes.
4 lonchas de queso 
4 lonchas de jamón cocido.
Un huevo,
Pan rallado.
Aceite de oliva.
Mayonesa.
Salsa de tomate 
Sal y pimienta.

Salpimentar los filetes de pechuga de pollo,sobre ella ponemos  una loncha de jamón cocido y otra de queso, recortar para igualarlas y enrollar, yo las sujeté con un palillo.
En un cuenco batir un huevo y en otro ponemos pan rallado.
Ponemos aceite en una sarten, empanamos los rollitos pasándolos por huevo y después por pan rallado, freír hasta que estén dorados, sacar sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
Mezclar una cucharada de mayonesa con una cucharadita de tomate , mezclar.
En un plato ponemos una cucharada de la salsa, extendemos con un pincel y poner encima los flamenquines cortados a la mitad y colocados de forma armoniosa.

Es un plato que les encantó a mis nietos, yo les puse unas patatas fritas que le van genial.
En el enlace podéis ver todas las recetas participantes es el reto..
Como siempre este reto lo llevan Abril y Aisha y ellas os cuentan todo lo relacionado con este reto.


8 comentarios:

  1. Creo que son los flamenquines más bonitos que he visto nunca...que manos tienes!!
    tienen que estar de empezar y no parar...
    un besito

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  2. Te quedaron fantásticos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  3. Nadie se puede resistir a estos flamenquines con solo ver las fotos se te abre el apetito. Me encantan . Bs

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  4. Creo que los flamenquines no sólo gustan a los niños, si no también a los mayores. Buena elección.

    Bss

    Elena

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  5. Los flamenquines nos gustan a todos, seamos niños o no tan niños. Tan solo con verlos dan ganas de pinchar con el tenedor y llevarse un trocito. Se ven muy jugosos además de ricos. Te han quedado espectaculares.
    Un beso.

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  6. Les encanta a los niños y los no tan niños. Personalmente me apasionan los flamenquines y si son tan saludables como estos me apunto la idea.
    Genial guapa, me ha gustado mucho tu apuesta.
    Bss

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  7. Adoro los flamenquines, y yo los descubrí de bastante mayor, ya que por mi zona no suelen hacerse.
    Te han quedado de lujo!
    Bss

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  8. Me chiflan los flamenquines de pollo y los tuyos tienen una pinta bárbara, Encarnita.

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