JAM TARTS DE MELOCOTÓN

 

Las  jam tarts es una variedad de tarta inglesa pequeña y abierta, se compone de pequeñas base de masa quebrada, rellenas de mermelada de frutas como fresa, frambuesa, albaricoque, melocotón o crema de limón , que luego se hornean.

INGREDIENTES :  10 -12 unidades.

125 g harina de trigo normal.

60 g de mantequilla.

30 g azúcar.

15 ml de agua fria.

Una pizca de sal.

Un bote de mermelada de melocotón  LA VIEJA FABRICA

Azucar glas para espolvorear.

Ralladura  de lima.

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la harina, hacer un agujero en el centro y poner el azúcar, la mantequilla fria y cortada en trocitos pequeños y la sal, mezclar con los dedos hasta tener una especie de migas .

Añadir el agua fría y mezclar solo hasta integrar los ingredientes, no mezclar en exceso .

Envolver la masa con film trasparente y dejar en la nevera aproximadamente 30 minutos, depende del calor que tengamos en la cocina, si hace frio  en unos 20 minutos la podemos usar.

Precalentar el hormo a 180 grados. calor arriba y abajo.

Sacar la masa de la nevera y poner en la encimera espolvoreada de harina para que no se pegue.

Yo encima le pongo un papel de hornear y la voy estirando con el rodillo hasta que este fino pero que no se rompa y este manejable.

Cortar la masa con un cortapasta adecuado al tamaño de la tartaleta que vayamos a usar.

Untar las tartaletas con un pincel mojado en aceite, poner la masa y aplastar ligeramente y dando la forma adecuada.

Rellenar con la mermelada y hornear a 180 grados hasta que las veamos doradas, unos 15- 20 minutos , retirar del horno y dejar enfriar en los moldes para que no se rompan al sacarlas.

Una vez frias desmoldar, espolvorear azúcar glas y ralladura de lima o limón 

Son un bocado delicioso para acompañar un te o un café.

Para estas jam tarts utilicé la mermelada de melocotón de La Vieja Fabrica que venia en la Degustabox de febrero.

Es una mermelada elaborada con fruta de primera calidad y con autenticos trozos de fruta.

PANNACOTTA DE GALLETAS LA LUARQUESA Y CAFÉ

 La pannacotta es un postre italiano tracicional, originario de la región del Piamonte, cuyo nombre significa "nata cocida" tiene una textura suave similar a la del flan peo no lleva huevo.

Los sabores pueden variar al añadir ingredientes como, café, chocolate, fruta, licor, vainilla....

INGREDIENTES:

PANNACOTTA DE GALLETAS.

100 ml de leche.

500 ml de nata para montar.

50 g azúcar..

45 g Bollinos con mantequilla La Luarquesa

3 hojas de gelatina ( 6 g)

PANNACOTTA DE CAFÉ.

100 ml de leche.

500 ml de nataa para montar.

75 g de azúcar.

Una cucharada de  café soluble ( 10 g )

3 hojas de gelatina (6 g)

PREPARACIÓN:

Hidratar la gelatina en agua fria

Poner en un cazo  a calentar la nata, leche y azúcar.

Retirar del fuego y añadir la gelatina escurrida, mezclar para disolver .

Aplastar la galleta y añadir a la mezcla.

Poner  la mezcla en una copas que puse inclinadas dentro de un bol, echar la mezcla con cuidado y dejar en la nevera hasta que cuaje, dos horas aproximadamente.

Preparar la pannacotta de cafe poniendo en un cazo la nata, la leche y azúcar, calentar y retirar del fuego, añadir el café soluble y las tres  hojas de gelatina hidratadas, dejar  enfriar.

Sacar las copas de la nevera, ahora ya se pueden poner de pie y rellenar con la mezcla de café con cuidado.

Dejar en la nevera hasta que cuaje, yo las deje de un dia para otro.

Servir acompañado de unas migas hechas con galleta triturada mezclada con mantequilla.

Los bollinos de mantequilla de La Luarquesa venian en la caja Degustabox de Febrero que ademas tenia todos estos productos perfectos para pasar una noche de cine

FRIT RAVICH TOP CORN   - Palomitas dulcess & saladas 1,50 €   Palomitas duces y saladas al vez, su contraste de sabores las hace irrresistibles, son  ideales para un momento cine.

LA LUARQUESA   Bollinos de Mantequilla 2,50 € Bollinos de mantequilla con intenso sabor y textura crujiente.

CACAOLAT  Cacaolat avena &cacao  1,50 €  Bebida vegetal para quienes buscan una alternativa sin lactosa, sin gluten y apta para veganos, para disfrutar en cualquier momento del día.

PAPEO BY FRITOS PÉREZ  Papeo ´chapó´ Papeo ´terreta´Papeo fiesta´, Papeo ´tapeo´1,39 €

Primera gama en el mercado de patatas fritas "kettle" que promete una experiencia megacrujiente .

En tre versiones"chapó" para los mas clasicos. "Terreta" mas que un arroz con cosas."Fiesta" para los arriesgados. "Tapeo" para los amantes de la tapa .

HELIOS  Salsa Arrabiata  1,99 € Elaborada con tomates de Extremadura y Andalucía con un toque picante y con carácter para dar sabor a todos los platos.

TAKIS  Bukin´ranch 1.69 €  Snack intenso pero cero picante, sabor ranchero y toque cremoso para disfrutar en familia o con amigos.

ELEPHANT  PRETZELS  Miel , Mostaza y Cebolla 2,90 €   Pretzels horneados con una combinación de miel. mostaza y cebolla, llenos de sabor para disfrutar solos o acompañados. Formato XXL.

LA VIEJA FÁBRICA  Mermelada de melocotón 2,69 €  Mermelada tradicional de la vieja fábrica, elaborada con frutas de calidad, con autenticos trozos de fruta y sabor inconfundible.

JUANOLA  Caramelos  sabor limón y sabor cereza  2,95€   Caramelos Juanola con forma ovalada y textura suave que se deshacen en la boca. Sin azúcar y con endulzantes de origen natural en un práctico formato para llevar a cualquier parte.

NOCILLA  Barritas 1,30 €   Nuevas barritas Nocilla con un relleno cremoso y un topping crujiente creando un producto que no deja a nadie indiferente.

DAMEL  Juicy twist  1,50 €  Torcidas de regaliz blando rellenas de pectina con un explosivo sabor, elaboradas con zumo de frutas y aptas para veganos.

Como veis la caja Degustabox  de Febreo 2016 dedicada al "MOVIE  NIGHT"   nos  trae una variedad de productos perfectos el compartir con la familia, en una noche de cine, unos son nuevos y otros ya conocidos, si te gusta y  te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscripción en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos , su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

PANECICOS EN LECHE SIN LACTOSA

 En el Homenaje blog de este mes nos vamos a pasar por la cocina de ASI SE COME EN GRANADA donde Elvira nos enseña que hace ya que una de sus  pasiónes es la cocina, en su blog nos enseña todo tipo de recetas pero especialmente las de su tierra Granada, muchas de ellas son recetas antiguas casi olvidadas.

Depues de pasarme por su blog, me encantó esta receta antigua que hacian los antepasados con pocos ingredientes y aprovechando las sobras que siempre hay por casa, ademas se parece a alguna receta asturiana que ya tengo en el blog.

INGREDIENTES:

Un litro de leche, yo usé sin lactosa.

Una rama de canela.

La piel de un limón.

3 huevos M.

Miga de pan del dia anterior.( Elvira usa 3 rebanadas de pan de molde.)

1/2 cucharadita canela en polvo.

Aceite para freir. 

Yo dividi las cantidades y usé solo un huevo y me salieron dos raciones.

PREPARACIÓN:

Infusionar la leche con la canela, la piel de limón y 5 cucharadas de azúcar .

En un bol batir los huevos, añadir  el pan en trocitos pequeños y aplastar para que se hidrate y lo vamos mezclando, tiene que quedar una especie de papilla, añadir la canela en polvo y una cucharada de azúcar, mezclar todo bien.

Yo tengo un cazo para freir y asi se usa menos aceite y al ser hondo se hacen mejor ya que flotan.

Calentar el aceite a fuego medio, añadir la mezcla con ayuda de dos cucharas vamos dando forma, freir hasta que esten dorados.

Añadir los panecicos a la leche infusionada y dejar cocer un rato para que se ablanden y se pongan bien jugosos.

Es un postre de los de antes que está muy rico y ademas es bien barato.

La receta de Elvira  en ASI  SE COME EN GRANADA

Para ver tdas las recetas pasar por HOMENAJEBLOG 

BIZCOCHO DE ANIS DE NORTHAMPTONSHIRE

 Este bizcocho de anis fue popular en la época victoriana, se sirve en rebanadas finas con una taza de te caliente.

INGREDIENTES . molde de alargado de 25 X 11.

175 g de mantequilla pomada.

175 g de azúcar.

3 huevos L.

3 cucharaditas de semillas de anis, en mi casa se llaman anisinos.

225 g de harina de trigo.

Una cucharadita de levadura de repostería.

Ralladura d emedio limón.

Una pizca de sal.

Azúcar glas y zumo de limón para decorar.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno 175 grados , yo lo hago con ventilador, sino calor arriba y abajo.

Preparaar el molde untando con matequilla o aceite y forrar con papel vegetal para que desmolde bien.

Batir manteuilla y azúcar hasta que la mezcla este cremosa y blanquee.

Añadir los huevos uno a uno, mezclando cada vez que añadimos.

Tamizar harina y levadura y añadir a la mezcla.

Las semillas de anis la machaque un poco en el mortero antes de añadirlas.

Mezclar todo bien con una espatúla.

Poner en el molde y alisar la superficie y cocer unos 45 - 55 minutos, pinchar con una brocheta para comprobar que el centro está cocido.

Una vez listo dejar unos minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla.

Preparar el glaseado con dos cucharadas de azúcar glas y zumo de limón, tiene que quedar bastante espeso para que no se caiga al ponerlo sobre el bizcocho.

Dejar enfriar antes de  disfrutarlo, es un bizcocho delicioso con aroma a anis.

Durante el horneado huele todo la cocina de maravilla, os animo a probarlo que estoy segura que os encantará.

PLUM CAKE DE CONFITURA DE ALBARICOQUE

 En casa nos gusta mucho tener bizcocho para el desayuno y suelo hacerlo  para el domingo, un desayuno tranquilo y difrutando de la familia y la charla.

Suelo probar muchas recetas para ir variando sabores, este plun cake lo tenia guardado desde hace tiempo y llegó el dia de prepararlo, el color oscuro se lo da el azúcar moreno ademas le da un toque de sabor a caramelo muy rico.

INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 25 x11 CM.

175 g  de mantequilla pomada.

125 g de confitura de albaricoque BEBÉ .

150 g azúcar moreno.

3 huevos L.

225 g de harina.

7 g levadura de repostería .

Una cucharada de confitura para pintar el plum cake.

PREPARACIÓN:

Preparar el molde para plum cake, untar de mantequilla y forrar la base y las paredes con papel vegetal para facilitar el desmoldar.

Precalentar el horno 175 grados.

En un bol poner la mantequilla y el azúcar moreno, batir unos minutos para integrar, añadir los huevos uno a uno integrando cada vez que se añade.

Añadir la confitura y mezclar.

Tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior, mezclar todo bien y poner en el molde que tenemos preparado, alisar la superficie y llevar al horno .

Cocer durante 45 minutos aproximadamente, depende del horno, pinchar con una brocheta para ver que el centro está cocido y sino dejar unos minutos mas, tampoco demasiado para que no se seque en exceso.

Dejar 10 minutos en el molde para que se temple y desmoldar, quitar el papel con cuidado y poner sobre una rejilla, pintar con la mermelada, y decorar si se quiere con fruta confitada.

Servir cortado en rebanadas , acompañado de un café. o un chocolate.

La confitura  de albaricoque BEBÉ  venia en la caja Degustabox de enero, es artesanal con sabor intenso y textura suave , es perfecta para los desayunos o como acompañamiento de otros postres.

GALLETAS GIGANTES CON PEPITAS DE CHOCOLATE

 En mi casa siempre hay galletas casera y voy probando nuevas recetas y estas con pepitas de chocolate nos gustaron mucho y duraron poco en casa.

INGREDIENTES: 12 GALLETAS GRANDES

225 g de mantequilla  pomada.

140 g de azúcar moreno.

Un huevo L.

2 cucharaditas de extracto de vainilla.

265 g de harina.

55 g de cacao en polvo.

50 g de pepitas de chocolate blanco  Dr Oetker

50 g de pepitas de chocolate con leche.

100 chocolate negro en trozos.

PREPARACIÓN:

Poner la mantequilla en un bol, añadir el azúcar moreno y mezclar bien con una cuchara, añadir el huevo y la vainilla, mezclar.

Tamizar la harina y el cacao y añadir a la mezcla de mantequilla, incorporar bien todo.

Añadir las pepitas de chocolate, mezclar todo bien, es una masa un poco blanda.

Hacer una bola, envolver en film trasparente y dejar en la nevera 20 - 30 minutos.

Hacer bolas con la masa, calcular unas 12 galletas grandes aunque tambien se pueden hacer mas pequeñas si se desea.

Poner encima de las galletas los trozos de chocolate y alguna pepita de chocolate blanco.

Hornear 12-15 minutos, del horno salen blanditas, dejar cinco minutos en la bandeja para que enfrien un poco y con la ayuda de una espátula colocarlas en una rejilla hasta que esten frias del todo.

Las pepitas de chocolate blanco DR Oetker venian en la caja Degustabox de Enero que ademas traia los siguientes productos..

GRANINI   Gama selección 2,99 €   Linea de zumos exóticos elaborados para quien buscan sabores diferentes, ideal para los que desean explorar nuevos sabores.

FRIT RAVICH OLALÁ  Cóctel para desayunos  2,50 €  Una deliciosa mezcla de almendras crudas con piel ,anacardos, arándanos, coco laminado,chips de plátano y bayas de goji, sin gluten,perfecto para combinar con yogur, kefir o fruta fresca para un desayuno completo y equilibrado.

DR OETKER  Perlitas de chocolate blanco 3,85 €  Elaboradas con chocolate especial para repostería , pensadas para mantener su forma inchuso después del horneado. Tambien se pueden usar como toppings para diferentes postres.

BEBÉ  Confitura de Albaricoque Bebé  2,75 €  Confitura de albaricoque elaborada con albaricoques de  la variedad Bulida, con sabor intenso, textura suave. Ideal para desayunos y postres varios.

NAKD  Nakd cocoa delight y lemon drizzle  2,75  €   Barritas elaboradas con frutos secos y fruta prensada en frío para conservar todo el sabor. 

Un snack natural que está muy rico.

PASCUAL LATEADO  Lateado café arabica - lateado sabor natural  1,95 €  Lácteos con ingredientes cuidadosamente selecionados de textura suave y cremosa. Lateado el placer que no se deja definir.

FLAKES LA LECHE  Galleta de cacao rellena de crema de leche y cereales  3,89 €  Nuevo producto relleno de crema de leche y bolitas de cereales. Estos flakes son la leche por su relleno de crema de leche.

SANTAL BARISTA  Santal barista 1,71 €   Bebida vegetal creada para los amantes del café, gracias a su cremosidad es perfecta para el café con espuma para hacer del café un momento especial, apta para veganos.

INFUSIONES SUSARÓN   Infusión MATE con jengibre y sabor lima limón 1,59 €  Mate con jengibre sabr lima limón en comodas bolsitas y conbinado con jengibre para un deliciosos sabor .

LION Lions minis 3,39 €  Un cereal que combina el chocolate y el caramelo en cada bocado, con textura crujiente y sabor único.

 Como veis la caja Degustabox  de Enero 2016 dedicada al "DESAYUNO"   nos  trae una variedad de productos perfectos el desayuno en familia, unos son nuevos y otros ya conocidos, si te gusta y  te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscripción en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos , su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

CREPES DE CHAMPIÑONES Y JAMÓN

 Este mes el el Homenajeblog nos pasamos por el blog de Sopapilla y me lleve la receta de estos creps con un relleno muy rico.

INGREDIENTES:

PARA LOS CREPS.

1 huevo.

60 ml de leche sin lactosa.

65  ml de agua.

115  g de harina de trigo.

Un pizca de sal.

Aceite para freir.

RELLENO.

50 g de harina de trigo.

Medio litro de leche entera sin lactosa.

Una cucharadita de aceite.

50 g de jamón en trocitos.

100 g de champiñones laminados de lata.

Un diente de ajo.

Aceite.

PREPARACIÓN:

Mezclar los ingredientes de la masa de los creps y dejar reposar unos minutos.

Para el relleno , hacer una bechamel poniendo el aceite en un cazo, añadir la harina y rehogar un poco, añadir la leche poco a poco para que no haga grumos y cocer  durante 15 minutos.

Mientras en una sarten con un poco de aceite, rehogar el diente de ajo, añadir los trocitos de jamón, rehogar un minuto y añadir los champiñones , rehogar todo junto y reservar.

Cuando la bechamel este lista añadir la mezcla de jamón y champiñones, mezclar bien y reservar tapado para que no enfrie.

 .Hacer los creps  y  rellenar con la crema, yo los rellene poniendo uno abajo, crema y tapar con otro, luego los corté en cuartos, los pasé por huevo y los freí en aceite de oliva.

Esta forma de hecerlos la utilizo yo en una receta familiar y quedan muy bien, ademas se pueden  tener preparados y para la hora de comer , se pasan por huevo y se frien, asi se comen calentitos que estan muy buenos.

Aqui os dejo el enlace a la receta de SOPAYPILLA 

Y para ver todas las recetas  entrar en  HOMENAJEBLOG 

CROISSANTS DE BRIOCHE SIN LACTOSA

Después de las fiestas volvemos a la cocina con unos croissants de masa brioche que salierón muy buenos, es la primera  vez que los hago y nos gustaron mucho, quedaron suaves y esponjosos.

INGREDIENTES:

PREFERMENTO.

70 ml de leche entrera sin lactosa.

18 g levadura fresca de panadería.

Una cucharada azúcar.

Una cucharada de harina.

MASA.

100 ml de leche entera sin lactosa.

500 g de harina de fuerza.

3 huevos M.

1/ 2 cucharadita de sal.

80 g de azúcar.

125 g de mantequilla sin lactosa a temperatura ambiente.

Huevo para  pintar.

Harina para espolvorear la encimera.

Almíbar para pintar los croissants.

PREPARACIÓN:

Empezamos preparando el prefermento, en un bol poner los 70 ml de leche y templar un poco, añadir la cucharada de azúcar, la cucharada de harina y la levadura desmenuzada, mezclar bien y dejar reposar unos 15 minutos para que se active la levadura.

La masa la hice en la panificadora ya que facilita mucho el trabajo.

Poner en la cubeta, los 100 ml de leche, los huevos un poco batidos, el azúcar, la sal, añadir la harina tamizada y el prefermento, yo lo puse a  amasar 10 minutos, luego le fui añadiendo la mantequilla poco a poco mientras la maquina amasaba otros 10 minutos, cuando estaba todo bien integrado puse el programa masa que  dura 1 hora y 40 minutos y amasado y levado.

Una vez la masa lista, espolvorear la encimerar con harina, volcar la masa, desgasificar .

Es una masa suave facil det trabajar.

Estirar la masa en forma de rectángulo de 50 x 35 con esta medida me salierón 7 croissants grandes.

Cortar en forma de triangulos  enrollar  estirando un poco la masa para dar un poco de tensión, poner en la bandeja del horno,  dejar levar unos 25 -30 min, pintar con huevo y hornear a 170 grados unos 15- 20 minutos hasta que esten dorados.

Sacar del horno y pintar con un almibar que haremos con medio vaso de agua y medio vaso de azúcar que habremos cocido unos minutos, dejar enfiar sobre una rejilla.

Quedaron muy bien y duraron tiernos tres dias por que se terminaron.

ROSCON DE REYES CON TANZ ZHONG RELLENO DE CREMA DIPLOMATICA, COMPOTA DE PERA Y CHOCOLATE BLANCO

 

El roscón de Reyes es un clasico de los dulces navideños, este con tanz zhong se coserva bien y aunque lleva tiempo por los levados, no es dificil de preparar.

INGREDIENTES:

TANZ ZHONG .

125 ml de leche.

25 g de harina de fuerza.

MASA DEL ROSCÓN:

475 g de harina de fuerza, la mia gallega de El Molino de Isabel.

2 huevos l.

Una cucharada de miel.

50 g de azúcar.

50 ml zumo de naranja.

50 g mermelada de naranja  ( puede ser melocotón o albaricoque )

50 g matequilla sin sal, temperatura ambiente.

12 g levadura fresca de panadería.

15 ml de aroma de azahar.

Ralladura de una naranja.

Ralladura de un limón.

RELLENO:

Crema diplomatica- crema pastelera y nata.

250 g de leche .

30 g de maicena.

60 g de azúcar.

Un huevo L.

 25 g de mantequilla.

200 ml nata para montar.

DECORAR:

Chocolate blanco.

TANZ ZHONG.

Para el tanng zhong ponemos al fuego lo 125 ml de leche y los 25 g de harina , cocinar sin parar de remover hasta que espese , separar del fuego poner en un bol y dejar enfriar mientras preparamos los ingredientes de la masa.

MASA DE ROSCÓN.

Templar los 50 ml de leche y dehacer la levadura ( cuidado con la temperatura de la leche solo tiene que estar tibia para que no mate la levadura)

Triturar el azúcar con las ralladuras de naranja y limón, si se prepara con antelación el azúcas coge mucho sabor de los citricos.

La masa la hice en la panificadora pero cualquier amasadora vale tambien , a mano es un poco mas complicado per tambien se puede hacer.

Poner en la cubeta de la panificadora la leche con la levadura, el zumo de naranja, la mermelada,el aroma de azahar, el azúcar con las ralladuras de naranja y limón , el tang zhong , añadir la harina y poner programa masa que dura una hora y 40 min, 

Cuando lleva 15 minutos amasando , añadir la mantequilla poco a poco , dejar que siga amasando y dejar terminar el programa.

Sacar la masa de la cubeta, poner en un bol untado de aceite, hacer unos plegados todo alrededor, tapar y dejar en la nevera toda la noche,

Al dia siguiente sacar la masa de la nevera, atemperar durante una hora por lo menos , poner en la encimera, bolear y dar forma al roscón haciendo un agujero en el centro y dar forma redondeada dejando un agujero bastante grande para que no se cierre al levar.

Dejar levar entre 30 - 40 minutos, pintar con huevo y decorar al gusto.

Este la decoracion la lleva depues de horneado.

Cocer a 180 grados unos 20 minutos hasta que esté dorado, dejar enfriar.

Para el relleno hacer la crema pastelera, cuando esté fria añadir la nata montada, y mezclar con cuidado, poner en una manga pastelera.

Partir el roscón por la mitad, rellenar con la crema poner la compota de pera, tapar y poner encima otra parte de la crema y decorar con chocolate blanco.

Espolvorear azúcar glass y a disfrutar.

El chocolate de la decoración se derrite al baño maria, se extiende sobre un papael de horno y se enrolla cuando tenga algo de cuerpo, se deja en la nevera hasta usarlo, de rompe en laminas y se decora el roscón con el.

Este roscón esta inspirado en los roscones de la Confiteria Cabo Busto.

CHURRIÑECOS CON CHOCOLATE

 En mi casa cada primero de año se desayuna churros con chocolate y este año  les quise hacer una gracia a mis nietos con estos churiñecos tan divertidos.

INGREDIENTES:

250 ml de agua.

50 g de mantequilla.

Una cucharada de azúcar.

Una pizca de canela en polvo.

Una pizca de jengibre en polvo.

1/2 cucharadita de sal.

150 g de harina de trigo normal.

Un huevo L.

Aceite de girasol para freir.

Decorar- Glasa de azúcar o lapices pasteleros para decorar.

Chocolate a la taza RAM caramel Biscuit.

PREPARACIÓN:

En un cazo poner el agua, mantequilla, sal y azúcar, mezclar, cuando la mantequilla se derrita y el agua empiece a hervir, separar del fuego y añadir la harina de golpe, mezclar hasta que este integrada, volver a poner al fuego y cocinar hasta que la masa se separe de las paredes del cazo.

Retirar del fuego y pasar a un bol para que la masa temple.

Añadir el huevo batido y mezclar hasta integrar bien y que quede una masa uniforme, la ponemos en una manga pastelera, yo la puse doble porque la masa es espesa, ponemos una boquilla grande y hacemos la forma de los muñecos de jengibre poniendolos sobre papel de hornear.

Poner el aceite de girasol en un cazo y freir los churriñecos hasta que esten dorados, sacar a un plato y  dejar templar , decorar con la glasa o los lapices pasteleros.

Servir con el chocolate a la taza RAM al toque de Caramel Biscuit, nueva variedad de chocolate con el toque de sabor a galleta caramelizada para disfrutar de una pausa deliciosa.

El chocolate RAM  al toque de Caramel Biscuit venia en la caja Degustabox de diciembre  se prepara en un momento y es el complemento perfecto para estos churriñecos o para los tradicionales churros de año nuevo.

GALLETAS DE TURRÓN DE JIJONA Y CEREALES DE AVENA

 Cada año por navidades hay que hacer los dulces típicos de estas fechas y tambien probar dulces nuevos con sabor navideño.

Estas galletas de turrón de jijona  son tiernas y con el sabor del turrón de jijona y el toque crujiente  de los cereales de avena.

INGREDIENTES:

80 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

80 g de azúcar moreno.

Un huevo L a temperatura ambiente.

175 g de harina de trigo.

1/2 cucharadita de levadura para postres.

100 g de turrón de jijona en trocitos pequeños.

25 g de crujientes de avena Kölln

PREPARACIÓN:

En un bol poner la mantequilla a  temperatura ambiente junto con el azúcar moreno, mezclar bien hasta que se integren.

Añadir el huevo batido y mezclar.

Añadir la harina tamizada junto con la levadura, mezclar, la masa es un poco pegajosa.

Añadir los cereales y el turrón en tocitos, mezclar hasta integrar todo, la masa es algo blanda y pegajosa.

Estirar entre dos papeles de horno y dejar en la nevera una hora minimo.

Precalentar el horno a 280 grados calor arriba y abajo con aire si tenemos.

Sacar la masa de la nevera  y cortar con formas navideñas, poner en la bandeja del horno sobre papael de hornear, cocer  unos 12 min hasta que esten doradas por los bordes, no deben cocer demasiado para que queden tiernas.

Dejar unos minutos en la bandeja y retirar con cuidado a una rejilla hasta que esten frias del todo.

Se pueden decorar o comer tal cual, pero decoradas estan mas guapas.

Los cereales que usé para estas galletas venian en la caja Degustabox de Diciembre con el lema "CELEBRANDO LA NAVIDAD EN FAMILIA"  y además traia los siguientes productos.

YOGOLINO  Yogolino Tarrina Natural Fresa o Plátano  2,79 €     Un lácteo infantil especialmente diseñado para bebés , sin conservantes ni colorantes. ES  una fuente de calcio y se conserva sin necesitar frío.

CHOVÍ   La Brava Chovi 1,79 €  Receta tradicional con tomate, aceite de oliva y pimentón para disfrutar en casa con el sabor autentico del bar.

TILDA Basmati 3,50 €    Arroz basmati con sabor natural a almendra, textura esponjosa , ideal para servir de acompañamiento de varios platos .

EL TIGRE  Gaseosa El Tigre 2,17 €  Gaseosa en polvo que sirve para preparar una bebida refrescanta al instante , con solo disolver el sobre en un vaso de agua .

Sin gluten y sin azúcar perfecto para acompañar a la comida dando sensación de fecura y ligereza despues de comer.

KÖLLN   Crujientes de avena 4,59 €    Los crujientes de avena son un desayuno perfecto crujiente y delicioso.

Son ideales para tomar con leche, yogur, y como complementos de algunos postres , aunque tambien son perfectos para comer solos en plan picoteo.

VALLFORMOSA  Vallformosa Spritz 7,99 €    Bebida espumosa, ligera y refrescante para acompañar en cualquier momento, por la tarde con amigos o familia o en el aperitivo de las fiestas .

Con sabores Orange,  Lemon, y Bellini cada uno tiene su caracter único.

RAM Chocolate a la taza al toque de caramel biscuit   2,99 €     Chocolate a la taza con sabor a galleta caramelizada para disfrutar cuando se necesite una pausa y disfrutar de un momento ideal en casa con la familia.

Esta listo para usar y en preparar en un momento.

FRAGATA EDICIÓN 1925  Aceitunas verdes manzanilla de "gran calibre " y rellenas de anchoa.

2,59 €   Aceitunas de gran tamaño rellenas de anchoa perfectas para el aperitivo.

GAROFALO Radiatori nº 97 1,79 €  Pasta elaborada con sémola de trigo duro y trefilados en bronce para obtener una textura porosa y al dente.

Las ranuras atrapan la salsa para que cada bocado esté lleno de sabor .

EL TIGRE Soda El Tigre 1,98 €     Gasificante para repostería y soda en polvo para disfrutar como refresco .

Tambien se usa para reposteria caseros, bizcochos, magdalena mas esponjosos y con mejor textura..

Como veis la caja Degustabox  de Diciembre 2025   nos  trae una variedad de productos perfectos para toda la familia, unos son nuevos y otros ya conocidos, si te gusta y  te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscripción en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos , su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

 

TARTA DE QUESO SIN LACTOSA Y SIN GLUTEN

 Las tartas de queso nos gustan mucho en sus diferentes versiones, por intolerancias ultimamente hago muchos postres sin lactosa y el resultado es igual a los postres con lactosa.

Este mes en el homenajeblog nos pasamos por la  cocinadepaquicotillo y de su instagram cogi esta receta de tarta de queso facil que yo hice sin lactosa y sin gluten.

INGREDIENTES:

3 huevos.

200 ml de nata para montar sin lactosa.

450 g de queso crema sin lactosa.

170 g de azúcar.

30 g de maicena.

PREPARACIÓN.

Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo con aire.

En una jarra  poner todos los ingredientes y batir con la batidora hasta integrar per sin batir demasiado.

Preparar un molde de 22 cm con papel de hornear que mojaremos y con el cubriremos el molde , base y laterales.

Poner la mezcla dentro del molde y cocer drante 40 minutos aproximadamente, cada horno es diferente , hay que pinchar y ver como está en mi casa nos gusta cocida y sin el centro blando, con este tiempo quedó bien.

Retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y cuando este fría desmoldar, con el papel es muy facil.

Servir sola o con alguna mermelada al gusto.

Aqui podeis ver la receta original TARTA DE QUESO de la cocinadepaquicotillo

Y el enlcace con todas las recetas del homenaje blog estan HOMENAJEBLOG 

MAKOWIEC

 Makowiec es un pastel  enrollado con relleno de semillas de amapola, pasas, nueces y almendras.

Dulce típicamente navideño de la cocina polaca y húngara.

INGREDIENTES:

160 g de harina de fuerza.

10 g de levadura  de panadería seca.

30 g azúcar.

1/2 cucharadita vainilla.

2 yemas de huevo.

60 ml de leche templada.

50 g de mantequilla a temperatura ambiente.

RELLENO:

180 g semillas de amapola.

60 g azúcar moreno.

40 g de pasas hidratadas.

30 g de nueces picadas.

2 cucharadas de almendra molida.

30 g de miel.

1/2 cucharadita canela.

15 g de mantequilla.

2 claras de huevo.

PREPARACIÓN:

Poner las semillas de amapola en un bol y cubrir con agua hirviendo, dejar reposar.

Para la masa, poner en un bol la leche tibia, añadir la levadura seca. mezclar y añadir el azúcar, dejar reposar 10 minutos para que se active.

Añadir el resto de ingredientes menos la mantequilla.

Amasar 3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea que estará bastante dura.

Añadir 1/3 de la mantequilla y amasar hasta integrar, repetir este paso dos veces y integrar toda la mantequilla, llevará 10 -15 minutos, dejar la masa en un bol hasta que doble el volumen.

PREPARAR EL RELLENO.

Escurrir las semillas de amapola, quitando toda la humedad posible, triturar con la batidora hasta romper las semillas, añadir el resto de ingredientes, excepto lasa claras.

Montar las claras de huevo a punto de nueve fuerte y añadir a la mezcla para el relleno con movimientos envolventes.

Cuando la masa haya doblado el volumen, dividir en cuatro partes, con tres haremos la base y las paredes del molde, la cuarta parte para las tiras superiore.

Estirar la masa de la base y poner en un molde de 18 cm, forrando la base y los laterales, echar el relleno, decorar la superficie y hornear a 180 grados , unos 35 minutos hasta que la masa este dorada y el relleno esté cuajado.

Retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar cuando este frio.

Preparar un glaseado con azúcar glas y unas gotas de agua y poner por encima.

NOTA. Este pastel suele ser enrollado a modo de brazo gitano, tambien vi alguno en forma de estrella, pero como hice poca masa, lo formé a mi manera.

CORONA DE NAVIDAD CON JENGIBRE, CANELA Y CHOCOLATE

 INGREDIENTES:

MASA-

160 ml de leche tibia.

50 g de azúcar.

15 g de levadura de panaderia fresca.

380 g de harina de fuerza.

60 g de mantequilla derretida.

2 huevos L.

1/3 cucharadita de sal.

RELLENO-

50 g de mantequilla blanda.

4 cucharada de azúcar.

Una cucharadita y media de canela en polvo.

Uma cucharadita y media de jengibre en polvo.

100 g de chocolate con leche picado.

GLASEADO-

Azucar glas, agua.

PREPARACIÓN:

Prefermento, disolver en la leche tibia la levadura, añadir el azúcar y una cucharada de harina, mezclar y dejar activar durante 10 minutos.

Para la masa, la hice en la panificadora, pero se puede hacer en cualquier maquina amasadora.

Poner en la cubeta, el prefermento. la harina, los huevos batidos, la sal y poner a amasar, cuando la m masa se vaya formando, añadir la mantequilla poco a poco y amasar hasta tener una masa suave y elastica, dejar levar una hora.

Una vez levada la masa , volcar sobre la encimera, bolear y dejar descansar 10 minutos.

Estirar sobre la enimera espolvoreada de harina, formar un rectángulo de 35 x 50 cm.

Mezclar el azúcar. la canela y el jengibre.

Pintar con la mantequilla derretida, espolvorear la mezcla de azucar y canela y jengibre.

Esparcer el chocolate picado por encima.

Enrollar por la parte mas ancha apretando un poco, una vez enrollado cortar por la mitad sin llegar hasta el final, enrollar como una trenza, dar forma de corona, cerrar bien y colocar en la bandeja del horno, dejar levar 20 minutos.

Hornear a 180 grados unos 20- 25 minutos hasta que este dorado, retirar del hoorno, dejar enfriar sobre una rejilla .

Preparar el glaseado con el azúcar glas y unas gotas de agua, tiene que tener una consistencia un pco espesa, que nos deje decorar pero que no este demasiado liquida y se caiga.

Queda una corona deliciosa con el sabor de las especias y el chocolate, perfecta para el desayuno o la merienda en familia.

PROFITEROLES RENO

 Pensando en los postres navideños preparé estos profiteroles con forma de reno y un relleno con sabor a crema de galletas de especias.

INGREDIENTES:

PROFITEROLES:

85 g de harina.

125 g de agua.

25 g de mantequilla.

2 huevos L.

Una pizca de sal.

1/2 cucharadita de levadura de reposteria.

RELLENO:

250 ml de leche semidesnatada.

2 cucharadas de azúcar.

Un huevo L.

20 g de maicena.

Una cucharada de crema de galletas Lotus.

100 ml de nata para montar.

DECORAR:

Chocolate negro para los cuernos.

Chocolate Milka Lotus Biscoff para ojos y cabeza.

Chuches rojas para la nariz .

Azúcar glas

PREPARACIÓN:

CREMA:

Empezamos preparando la crema para que enfríe antes de usarla.

En una jarra poner todos los ingredientes y batir con la batidora para integrar bien, colar y poner en un bol apto para microondas,

Cocinar a 800 w durante 3 minutos, sacar, mezclar bien y cocinar otros 3 min mas, sacar y mezclar bien, pasar la crema a otro bol, tapar con film trasparente y dejar enfriar del todo.

En un cazo poner el agua, la mantequilla y la sal, poner al fuego y cuando rompa a hervir añadir la harina con la levadura de golpe, mezclar hasta integrar y la masa se separe de las paredes del cazo.

Retirar del fuego y dejar templar, añadir el primer huevo y integrar bien en la masa, añadir el segundo huevo y seguir mezclando hasta integrarlo y conseguir una masa de aspecto brillante y homogénea.

Dejar reposar 10 min.

Poner la masa en una manga pastelera, poner esta de forma vertical sobre la bandeja del horno y ir formando bolitas de unos 4 cm de diametro, dejando una separación entre ellos para que no se peguen al cocer, 

Hornear a 180 grados unos 20 minutos.

Sacar la bandeja y retirar los profiteroles a una rejilla para que terminen de enfriar antes de rellenar.

Para preparar la crema del relleno, montar los 100 ml de nata y ir añadiendo la crema y mezclando para que quede una mezcla suave y esponjosa que pondremos en una manga pastelera con una boquilla   redonda, hacer un agujero por abajo de los profiteroles y rellenar con la ayuda de la manga .

Un vez todos listos los decoramos con chocolate Milka Lotus derretido, poner  unos cuernos que hice con chocolate negro  y usar  chuches rojas para la nariz que pegaremos con glasa, los ojos son de chocolate derretido, espolvoreamos azúcar glas y a disfrutar de este divertido postre.

No son muy faciles de hacer pero se pueden preparar igualmente los profiteroles rellenos y encima en poco de chocolate derretido.

TORTITAS DE PATATA Y CALABACIN

 

Estas tortitas de  patata y calabacin nos gustaron mucho en casa y son faciles de hacer con ingredientes sencillos.

INGREDIENTES:

300 g de calabacin rallado sin piel.

300 g de patata rallada.

Un huevo L.

60 g de queso rallado.

Sal, ajo en polvo, pimienta.

PREPARACIÓN:

Una vez rallado el calabacin poner en un plato y cocinar en microondas a 700 vatios , cinco minutos, sacar y escurrir en un colador.

Del mismo modo cocinar cinco minutos las patatas ralladas.

Precalentar el horno a 180 grados.

En un bol poner las patatas, el calabacin, la sal, el ajo en polvo, la pimienta,el huevo batido, mezclar todo y añadir el queso rallado, mezclar.

Con las manos húmedas formar tortitas y poner sobre papel de horno  y cocer durante unos 35- 40 minutos hasta que esten doradas.

Servir acompañadas de salsa mayo ajo asado HELLMANN´S o salsa mayonesa o salsa agridulce.

La mayo ajo de HELLMANN´S venia en la caja Degustabox de Noviembre y ademas traia todos  estos 

productos.

SUCHARD - Bombones 5,99€   Una deliciosa combinación  de textura crujiente y cremoso relleno de chocolate con un toque de avellana , con el delicioso sabor de los bombones SUCHARD.

HELLMANN´S  Hellmann´s Mayo Ajo  Asado 2,45 €  Una nueva gama que trasforma la mayonesa tradicional con el toque del ajo asado, perfecta para disfrutar en casa cada día.

CHOCOLINAS 1,80 €   Clásicas galletas de chocolate , crujientes y de sabor único para disfrutar en la clasica chocoltortao solas .

PRINGLES Cheesy Cheese 0,85 €   Deliciosas pringles con sabor a queso y textura crujiente de las que no se puede comer solo una.

BON O BON Bombón relleno con crema de cacahuete y barquillo 1,50 €  Un rico bombon relleno de crema de cacahuete y crujiente barquillo para compartir con la familia o disfrutar uno mismo.

BONDUELLE Chili sin carne / curry de lentejas  2,49 €  Nuevas recetas vegetales de Bonduelle que nos solucionan una comida de forma rapida, ademas son como acompañamiento de otras recetas y una fuente de fibra.

MILKA Milka Lotus Biscoff 1,99 €   Cremoso chocolate Milka con el toque de las deliciosas galletas lotus para disfrutar de un delicioso momento dulce.

BIFRUTAS Avena Tropical   2,52 €    Bebida de avena con sabor fresco y sorprendente, cn un nuevo diseño para llegar a los jovenes.

GALLINA BLANCA GOURMET Caldo gourmet gallina blanca de cocido 2,99 €   Cocido con ibericos, con el sabor autentico del jamón y chorizo ibericos de Enrique Tomás .

Como veis la caja Degustabox  de Noviembre2025  con el tema "PREPARANDO LA NAVIDAD" nos  trae una variedad de productos perfectos para toda la familia, unos son nuevos y otros ya conocidos, si te gusta y  te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscripción en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos , su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox