Buscar en este blog

lunes, 1 de abril de 2019

ALBONDIGAS DE DORADA EN SALSA DE BRÓCOLI - ALFABETO SALADO

Este mes en el reto alfabeto salado salieron las letra D y B y los ingredientes elegidos fueron dorada y brocolí.
Como en mi casa no son muy aficionados al pescado, lo hice en albóndigas que salen muy ricas y los niños se las comen genial.
Ingredientes:
350 gr de dorada limpia y cortada en trocitos pequeños.
1/2 cebolla.
1/2 pimiento rojo.
Un huevo mediano.
Una cucharada de pan rallado.
Salsa de brócoli.
1/2 cebolla.
Una patata.
Unos ramilletes de brócoli.
500 ml de caldo de pescado knorr.
Aceite.
Acompañar.
Una cebolla.
Un pimiento rojo.
Ramilletes de brócoli.
Aceite de oliva.
3 rebanadas de pan de molde sin corteza.

Picamos finamente la cebolla y el pimiento, lo pochamos a fuego lento antes de mezclarlo con el pescado crudo.
Añadimos el huevo y la cucharada de pan rallado, mezclar y dar forma a las albóndigas,pasar por harina y freír.
Para la salsa rehogar la cebolla picada, añadir la patata en trozos pequeño y los ramilletes de brócoli, añadir el caldo de pescado. y cocer hasta que la patata esté blanda, triturar y colar.
Ponemos la salsa en una olla a fuego bajo, rectificar de sal si es necesario.
Añadir las albóndigas y dejar cocer todo junto cinco minutos.
Pochar las verduras del acompañamiento y servir en unas barquitas que haremos con las rebanadas de pan de molde aplastadas, las cerramos pegando con un poco de agua, poner dentro un trozo de servilleta de papel y poner boca abajo en el microondas. cocinar 30 segundo, dejar enfriar antes de rellenar con las verduras.



4 comentarios:

  1. Alucino con la imaginación que tenéis, debe ser una maravilla esas albóndigas y con la salsita ya ni te digo...pintaza!!
    un beso

    ResponderEliminar
  2. Nunca hice albóndigas de pescado Encarnita. Sera que en casa nos gusta mucho el pescado. Pero tengo tengo que probarlas. seguro que estan buenísimas.
    Besinos
    El toque de Belén

    ResponderEliminar
  3. Encarnita que maravilla de albóndigas , y esa salsa está diciendo coge pan y moja

    ResponderEliminar
  4. Hace muchísimo que no como albóndigas de pescado, estas tienen que estar de muerte!!! Besos

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...